爱尔兰苏打面包｜专业烹饪配方🥯

Irish Soda Bread 爱尔兰苏打面包🥯 420g bread flour 面包粉 55g sugar 糖 2.5g baking soda 小苏打 2g salt 盐 70g raisins 葡萄干🍇 70g chopped dates 蜜饯切碎 55g butter cold 冷黄油 1 egg 鸡蛋 290g buttermilk 白脱牛奶 3h finely grated orange zest 橙皮碎 15g honey 蜂蜜🍯 Methods： 1️⃣ 在碗中，将面粉、糖、小苏打、盐、葡萄干和枣混合在一起，直到混合均匀，葡萄干和枣裹上面粉混合物。将黄油磨碎，放在碗上，将孔径调到最大，每隔 10 秒左右暂停并搅拌混合物，使黄油块裹上面粉混合物。放在一边。 2️⃣在一个小碗中，将鸡蛋🥚白脱牛奶、橙皮和蜂蜜搅拌在一起，直到蜂蜜溶解在液体中。将酪乳混合物加入面粉混合物中，用手揉捏，直到形成面团。将面团放在撒了少许面粉的表面上，揉捏 3-4 圈，或直到面团融合在一起并变得稍微光滑。将面团揉成球形，盖上，放入冰箱冷藏 1 小时。将烤箱预热至 204度。 3️⃣将面团从冰箱中取出❄️揭开盖子，放在涂了少许油脂的烤盘上，轻拍几次，使面团顶部略微变平。在将面团放入烤箱之前，用锋利的刀在面团顶部划一个 1 英寸深的十字。烘烤 40-50 分钟，或直到面团顶部呈金黄色，并且插入面团的牙签取出时没有粘上任何面糊。从烤箱中取出，冷却至室温，然后切片食用🍽️