素食芒果椰子司康饼｜专业厨房笔记🥧

Vegan Mango Coconut Scones 素食芒果椰子司康饼🥧 SCONES 225g flour 面粉 30g sugar 糖 2.5g baking powder 泡打粉 salt 盐 1g ground ginger 生姜粉 100g coconut oil cold and hard 椰子油 55g diced mango 芒果粒 160ml coconut milk room temperature 室温椰浆🌴 GLAZE 200 powdered sugar 糖粉 30ml coconut milk room temperature 椰浆 Topping 30g shredded coconut 椰子片 5g raw cane sugar 生蔗糖 Methods： 1️⃣将烤箱预热至190度。在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、盐和姜混合在一起。用金属勺子将椰子油切成豌豆大小的块，放在碗上，直到加入所有椰子油。搅拌，使椰子油块裹上面粉混合物。加入芒果片，轻轻搅拌，直至均匀分布。加入椰奶🥥用手搅拌，直到形成浓稠的面团。 2️⃣将烤饼做成球形，在涂有少量油脂的烤盘上稍微压平，厚度约为7.5-10cm。将其切成 8 片，将每片之间拉开一点，使每片之间留出约 2cm间隙。在顶部撒上 1 汤匙原蔗糖，然后将烤盘放入烤箱。烘烤 35-45 分钟，或直至边缘呈金黄色且烤饼略微膨胀。取出并完全冷却。 3️⃣当司康饼冷却时，你可以制作烤椰子。将椰丝均匀地铺在烤盘上🔥放入烤箱，烘烤 6-8 分钟，或直到它开始变成浅金色。将其从烤箱中取出，将烤椰子转移到盘子中冷却。 4️⃣当椰子冷却时，你可以准备糖霜。在中型碗中，将糖粉和椰奶搅拌均匀。淋在冷却的司康饼上，用烤椰子装饰。立即食用🍴