每天认识一种食物56｜苦瓜

🍀苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，苦瓜茎、枝上被柔毛，卷须纤细；叶柄细长，背面淡绿色，叶脉呈掌状；花为雌雄同株；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色；种子长圆形，两面有刻纹。《本草纲目》载“苦以味名”，因此得名苦瓜。 🍀苦瓜原产印度尼西亚，宋元时期传入中国，如今分布于中国各地。苦瓜性湿耐热，病虫害少。苦瓜性喜温暖不耐寒，耐湿不耐涝，对土壤和空气的温度要求比较高，种植以春、秋较佳，生长适宜温度为20—30度，光照越充足，越有利于生长，多为种子繁殖。 ✅苦瓜的营养价值 1️⃣降低血糖 苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用 2⃣️促进食欲 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 3⃣️清热解毒 苦瓜为寒性食物，进食后可以清凉去火，对毒火上涌引起的口舌疮、咽干、咽痛、疖肿等具有较好的辅助治疗作用 4⃣️养血护肝 苦瓜中的维生素含量较高，尤其是维生素C和维生素A，对于慢性肝病的人群可以起到保护肝脏的作用 5⃣️减肥 苦瓜中的清脂素可以清除体内的脂肪和血脂，有助于达到减肥的目的 ✅苦瓜的食用方法 🌟凉拌苦瓜 🌟苦瓜炒鸡蛋 🌟苦瓜酿肉 🌟苦瓜炒腊肉 ❌苦瓜的食用禁忌 🚫过脾胃虚寒者不宜吃 苦瓜是寒性食物，食用后会导致体内寒气加重，如果脾胃比较虚弱，食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适 🚫低血糖者不宜吃 苦瓜有降血糖的作用，有低血糖的人群长期大量食用可能会出现头晕、乏力的症状 🚫胃溃疡患者不宜吃 苦瓜可能刺激胃黏膜，如果胃溃疡患者食用，可能会引起胃痛、反酸、胃灼热等不适 🚫不建议与猪排、山竹、胡椒等食物搭配 猪排与苦瓜搭配可能会形成草酸钙，影响身体对钙质的吸收山竹与苦瓜同时搭配可能会造成营养不良，甚至引起食物中毒胡椒与苦瓜同时搭配可能会使营养成分流失