全家一致同意加入年夜饭菜单‼️
相日说美食
2024-02-09 12:16:57
💯冬天来上一盘红烧羊蝎子太过瘾了，不腥不膻，驱寒暖胃，软烂鲜香超入味～
🌈食材：
羊蝎子3斤，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖，香菜，黄豆酱。
🌈做法：
1⃣羊蝎子用清水浸泡1小时去血水冲洗干净，冷水下锅加葱姜、料酒，煮沸后撇去浮沫捞出沥干水分备用。
2⃣热油放入葱姜蒜➕干辣椒➕八角➕花椒➕香叶➕冰糖➕2勺黄豆酱炒香，放入羊蝎子翻炒均匀，加2勺料酒➕3勺生抽➕1勺老抽炒匀，加入足量热水煮开转小火盖上锅盖炖煮1小时左右。
3⃣汤汁明显减少时加适量盐继续炖煮收汁，出锅前撒入香菜即可。
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