#低温鲜奶的营养价值更高吗##温氏牧场鲜牛奶菌落总数不合格#
巴氏消毒奶：需要在4℃左右温度下保存，且只能保存3-10天，上限最多16天，巴氏消毒法也叫低温消毒法和冷杀菌法，是牛奶消毒杀菌过程所采用的一种比较先进的方法。这类型的牛奶一般有袋装，玻璃瓶，新鲜屋等包装。
菌落总数通常用来判断食品被微生物细菌污染的程度，菌落总数的多少一般标志着食品卫生质量的好坏。食品菌落总数超标，说明食品致病菌污染几率增加，而这种食品很大几率会危害食用者的身体健康。食品不同的种类有着不同的食品安全认证，菌落总数的限量也根据食物的原材料、生产加工工艺等的不同而有一定的差异。
食品的菌落总数超标的危害：
1、会破坏食物的营养成分
2、加速食品的腐败变质
3、超标严重食用后可使人患上肠道疾病 危害人体健康。
对于牛奶，从菌落总数的增加会缩短保质时间这条看，如50万细菌总量原奶制成的巴氏奶保质期是7天、酸奶为14天；而200万细菌总量的原奶制出的巴氏奶保存时间则缩短为原来的1/3。
菌落总数超标会加大了乳制品的安全风险。牛奶中的微生物主要为细菌、酵母菌、霉菌、立克次氏体和病毒，其中细菌最为常见，并在数量和种类上占据优势。
建议：最安全的做法选择当天生产的鲜奶，当天饮用，尽量减少储存时间。
