越来越多的人开始重视饮食的健康，特别是在控制血糖方面，越来越多的人选择将粗粮加入到日常饮食中。

粗粮含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质，通常被认为是帮助降低血糖、改善肠道健康的好食材。

粗粮的好处不言而喻，然而，医生也提醒，粗粮并非所有种类都是适合糖尿病患者的，有些所谓的“粗粮”反而可能对血糖控制产生不利影响，甚至加重糖尿病的症状。

分别是糯米、粗粮糕点以及玉米糊，这三种食物，即使它们属于粗粮的范畴，也并不总是糖尿病患者的理想选择。

糯米，很多人都知道，是一种常见的米类，广泛应用于中式点心、粽子以及一些传统菜肴中。

糯米的口感软糯，深受许多人喜爱，尤其是在过节或者家庭聚会时，糯米食品往往成为餐桌上的主角。

然而，医生却表示，糯米虽然是粗粮，但并不适合糖尿病患者食用，原因在于糯米的血糖生成指数（GI值）相对较高。

血糖生成指数（GI值）是衡量食物对血糖水平影响的一个重要指标，GI值越高，表示食物进入体内后，血糖水平上升的速度越快。

糯米的GI值比普通的大米要高，意味着它能较快地被消化吸收，迅速释放出糖分，导致餐后血糖水平迅速升高。

对于糖尿病患者来说，快速上升的血糖不仅不利于血糖的控制，还可能增加胰岛素抵抗的风险，影响血糖稳定。

此外，糯米还含有较多的淀粉，而淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，进而提高血糖水平。

相比其他粗粮，如燕麦、全麦等，糯米的营养成分和膳食纤维含量较低，虽然它是米类中的“粗粮”，但它并不具备降低血糖的优势。

尤其是对糖尿病患者，吃了糯米后很容易出现餐后血糖急剧升高的情况，从而增加了健康风险。

因此，医生通常建议糖尿病患者尽量避免食用糯米或将其作为主食，而应选择低GI的食物如糙米、全麦面包等，这些食物消化缓慢，有助于控制餐后血糖的波动。

市面上有许多号称“粗粮”的糕点、饼干等食品，这些食品通常会以燕麦、全麦粉等为主要原料，富含膳食纤维，且口感较为粗糙，给人一种健康的印象。

事实上，粗粮糕点并不像大家想象的那么有利于血糖控制，糖尿病患者在食用这类食品时，应该格外小心。

很多粗粮糕点虽然标榜为“粗粮”，但在制作过程中，常常会加入大量的糖、油和其他高热量的配料。

这些配料不仅增加了糕点的热量，也使得血糖生成指数（GI值）大大提高。即便是看起来健康的粗粮糕点，如果过多地摄入，依然会导致血糖的剧烈波动。

粗粮糕点中的粗粮成分含量并不一定占主导，很多时候，它们只是在精制面粉中加入少量的粗粮粉末，且经过加工后，粗粮的营养成分和膳食纤维的含量大打折扣。

虽然表面看起来是“健康”食品，但实际的营养价值与糖尿病患者的需求并不匹配。

研究发现，糖尿病患者摄入过多高糖、高脂肪的糕点食品，可能导致体重增加，增加胰岛素抵抗，进一步加剧血糖波动。

因此，医生建议糖尿病患者尽量减少食用市场上出售的粗粮糕点，尤其是那些含有大量糖分和人工添加剂的食品。

如果确实想吃甜点，可以选择低糖、低脂肪的自制粗粮糕点，并控制摄入量，以避免影响血糖的稳定。

玉米糊是很多地方的传统早餐，尤其是在一些北方地区，玉米糊是家庭餐桌上的常见食品。

玉米本身含有丰富的膳食纤维和矿物质，许多人认为玉米糊有助于血糖的控制，实际上，情况并非如此。

玉米的确是一种粗粮，富含膳食纤维、维生素B族以及抗氧化物质，通常被认为是一种健康的食品。

然而，玉米糊在制作过程中通常会将玉米磨成细粉，去除了外壳和胚芽，这意味着它的纤维含量大大降低，剩下的部分主要是淀粉，淀粉被消化后会转化为葡萄糖，这直接导致血糖水平的升高。

事实上，玉米糊的血糖生成指数（GI值）较高，摄入后，血糖水平容易迅速上升，尤其是在没有其他食物配合的情况下。

糖尿病患者食用玉米糊，餐后血糖水平可能会迅速升高，导致血糖波动剧烈，因此，医生建议糖尿病患者在早餐中尽量避免食用玉米糊，而应选择一些低GI的食物，如全麦面包、燕麦等。

虽然糯米、粗粮糕点、玉米糊看起来是粗粮的代表，但它们的血糖生成指数较高，含糖量大，长期食用容易导致血糖波动，甚至加重糖尿病的症状。

糖尿病患者在选择粗粮时，应该更加注重食物的实际营养成分，避免选择那些含有过多糖分、淀粉或脂肪的粗粮制品。

为了更好地控制血糖，糖尿病患者应尽量选择低GI的粗粮，如糙米、全麦面包、燕麦等，这些食物不仅富含膳食纤维，有助于控制血糖，还能提供更多的营养支持。

此外，糖尿病患者在饮食中还应控制糖分的摄入，保持均衡的饮食结构，避免过多依赖“健康食品”，从而实现更好的血糖控制。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25