餐桌上这7种家常菜，高油高盐，中老年人尽量少吃：
1、红烧肥肉，油脂超标，加重血管负担。
2、梅菜扣肉，油盐双高，极易堆积脂肪。
3、干锅类菜品，重油重辣，刺激肠胃。
4、咸鱼腊肉，盐分超标，代谢压力大。
5、油炸酥肉，反复高温油，热量极高。
6、卤味拼盘，隐形盐最重，越吃越渴。
7、重油炒杂烩，调料堆砌，负担很重。

家里的餐桌，藏着一家人长久的健康。不少长辈偏爱香浓下饭的菜肴，觉得好吃最重要，却忽略了高油高盐日积月累带来的身体负担。不是不让吃，而是不能频繁端上餐桌，偶尔尝一口解馋没问题，不要顿顿安排。

红烧肥肉，经过长时间炖煮，肥肉里大量油脂融入汤汁，看着软糯入口，脂肪含量很高。中老年人血管弹性减弱，长期摄入过多油脂，血脂容易波动。想吃肉，优先选瘦肉，少做重油红烧。

梅菜扣肉是宴席常客，梅干菜腌制自带大量盐分，肉片蒸出厚厚的油，油盐叠加。我家里逢年过节会做，但是只少量品尝，不会连着吃好几顿。

干锅类菜品，不管是干锅花菜还是干锅土豆，都需要大量底油翻炒，锅底持续加热，食材不断吸油，吃起来香辣过瘾，对肠胃刺激不小，胃不好的人吃完容易反酸。

咸鱼腊肉属于腌制食品，为了防腐保鲜会放大量食盐。很多老人觉得越咸越香，长期食用会增加肾脏代谢压力，吃之前可以温水浸泡一段时间，去掉部分盐分。

油炸酥肉，制作需要高温油炸，油脂牢牢锁在肉里，热量惊人。外面餐馆的油反复使用，还会产生有害物质，尽量在家少做，减少食用频次。

卤味拼盘看着丰富，酱油、八角、盐、冰糖层层叠加，藏着大量隐形盐，吃完口干舌燥，很多人误以为只是上火，其实是盐分摄入超标。

重油炒杂烩，多种食材一起爆炒，蚝油、豆瓣酱、生抽一起放，调料层层叠加，油盐不知不觉就超标。做菜尽量简化调味，保留食材本身的鲜味。

家常菜的真谛，不在于香浓厚重，而在于清淡均衡。

饮食上懂得取舍，少重油重盐，就是给中老年身体最好的养护。