川川教做菜 川渝人命里不可缺的箜饭！秋季一定要好好吃饭。

需要食材：香肠/腊肉适量、土豆 400克、无茎四季豆400克、米饭500克做法：1.水开后下大米，煮3分钟左右，看到米芯带点白色就捞出沥干，米汤一定要留着，后面焖饭要用2.锅里洗干净后，加混合油（清油和猪油），下香肠腊肉和蒜炒香，加入豇豆和土豆翻炒一下，调味就加点盐巴和生抽；3.翻炒好了就聚拢铺平，然后将大米用筷子拆散，铺到菜上面，戳几个孔透气4.一小碗米汤沿着锅边淋进去，大概跟菜齐平不要太多，盖上盖子5.大火让锅上汽，立马将火关最小，然后每隔1-2分钟就转动锅，让锅里的饭和菜全部均匀受热6.这个过程大概15分钟后，用铲子插一下米饭，能很顺利的插到底就是土豆和豆角都熟了，这个时候也可以关火了，7.然后将菜和饭混合一下就可以开吃啦！四川美食