江苏菜系有哪些名菜?苏菜以淮扬菜为核心，包含金陵、苏锡等分支，名菜众多。经典有清炖狮子头，肉质鲜嫩；大煮干丝，刀工考究；软兜长鱼，鲜嫩爽口。还有文思豆腐、扬州炒饭、松鼠鳜鱼，南京盐水鸭、无锡酱排骨也十分出名。苏菜讲究原汁原味，清鲜平和，刀工精细，擅长炖焖蒸烧，咸甜平衡，清淡不寡，是我国四大菜系之一。淮海淮扬菜 江苏代表美食 江苏当家菜
江苏菜系有哪些名菜?苏菜以淮扬菜为核心，包含金陵、苏锡等分支，名菜众多。经典有清炖狮子头，肉质鲜嫩；大煮干丝，刀工考究；软兜长鱼，鲜嫩爽口。还有文思豆腐、扬州炒饭、松鼠鳜鱼，南京盐水鸭、无锡酱排骨也十分出名。苏菜讲究原汁原味，清鲜平和，刀工精细，擅长炖焖蒸烧，咸甜平衡，清淡不寡，是我国四大菜系之一。淮海淮扬菜 江苏代表美食 江苏当家菜
