前几天和一个餐饮行业的朋友聊，特别有意思。朋友跟我说，感觉这行真的很难做。

一方面经济下行，下馆子的人少了。另一方面，大家现在健康饮食，做这个创意川菜的，这几年真的挺难。

最麻烦的是餐饮本身也没有门槛，谁都能干。你今天发明个新菜，各种推广，买小红书，最后也就是火了3个月，3个月之后就谁家都有了。

消费者以前也有这种尝鲜心理，但实际上，天天尝鲜也受不了，最后还是简单吃吃的多，新菜点的少。

他说老板现在也挺难的，以前老板特别上心，那时候感觉挺不错，大家都有干劲儿。现在这年景，老板都俩月没来店里了，也不咋管。餐厅总管也没那么上心，厨房里还老丢东西，也没人管采买的账对不对得上。那些传统的菜感觉也没以前做得好吃了。

我说你要不换个行业呢，反正都是服务业，何必非得做传统川菜。他说他四川人，还是觉得川菜有感情，不想做沙拉啥的。

我说嗐，这不都是生意吗。我朋友在法国做夏威夷菜也挺赚钱的，还是得多换换思路。川菜有他当年的历史原因，但今天时代都变了，该改变也要改变的。或者你看，都是吃东西，去韩国做补剂我觉得也挺有市场的。

放下执念之后生活就开朗多了，别太钻牛角尖。