我一算牛蛙这账，就不想吃夜宵了

昨天半夜饿了，想点个干锅牛蛙，随手刷了一下手机——牛蛙抗生素超标的事挂了一天了。

多平台牛蛙抽检抗生素超标，不是一家店、不是一批货的问题，是“多平台”。换句话说，你在美团点、在饿了么点、在抖音上点，都有可能中招。

而且曝出来的细节更有意思：抗生素牛蛙存放两三年仍在售卖。两三年什么概念？大学四年学费大约4万块钱，这批牛蛙从你大一入学那年躺在冷库里，一直躺到你都毕业了，它还在卖。

你吃的是2024年的牛蛙。

我查了一下相关数据。牛蛙养殖过程中大量使用抗生素不是秘密。牛蛙高密度养殖，一亩水面放两三万只，不喂药根本活不了。但问题在于，养殖户用的药、用的量、用的时间，基本处于一个“没人管”和“管不过来”之间的模糊地带。

一个搞水产的朋友跟我说，部分养殖户给牛蛙喂的抗生素种类之多，“你去药店买都买不到，得去兽药店。”

这就引出一个问题：监管为什么总是慢半拍？

我说个不太中听的话：现在我们很多领域的监管，不是没有标准，是标准落不了地。标准写在文件里，但执行标准的基层人手不够、检测设备不够、甚至实验室都排不上队。一个县的市场监管局食品科可能就三四个人，要管全县所有餐饮、流通、生产环节。你让他们怎么查？

有人会说这是老问题，说了也没用。但说总比不说强。至少这次能上热搜，说明老百姓是真的在乎自己吃进嘴里的东西。

我个人的建议：短期内，能少在不知名小店点牛蛙就少点。长期来看——这个行业需要一次彻底的洗牌。牛蛙这个东西一年消费量几十万吨，这么大的市场，不能靠消费者用身体去“试毒”。

牛蛙 抗生素多平台牛蛙抽检抗生素超标抗生素牛蛙存放两三年仍在售卖