无知真是可怕！浙江，一女子满心欢喜地在网上炫耀自己亲手酿的酒酿，本以为会收获一片赞誉，结果网友们不但没有夸奖，反而像是约好了一样，疯狂劝退，大喊着让她赶紧扔掉！
 
据媒体6月30日报道，女子是个热爱生活、喜欢动手的美食爱好者，经过一番忙碌，看着亲手制作的酒酿终于“大功告成”，她心里别提多有成就感了。
 
在咱们中国人的传统里，酒酿、米酒这东西，那可是老祖宗传下来的好东西，甜甜糯糯，夏天冰镇一碗，别提多舒坦了。
 
于是，她兴奋地盛出一碗，拍下照片，配上文字发到了网上，字里行间都透露着骄傲和期待，等着网友们来点赞夸她手艺好。
 
照片里，一碗酒酿静静地躺着，汤汁看起来还算清亮，但问题就出在那些米粒上。
 
一颗颗米粒，完全没有了白米的形态，全都变成了深邃的黑色，乍一看，不知道的还以为是黑米或者黑芝麻糊里捞出来的米饭。
 
这位女子可能自己还觉得挺特别，心想：“嘿，我这酒酿做得，颜色就是跟别人不一样，独一份儿！”
 
然而，这条动态一发出去，评论区的画风却急转直下，跟她预想的完全不一样，起初可能还有一两个不明所以的网友问：“这是什么新品种？黑米做的酒酿吗？”
 
但很快，大批有经验的、懂行的网友涌了进来，评论区瞬间变成了大型“劝退”现场，气氛紧张得仿佛在拆炸弹。
 
“姐！快别炫耀了！赶紧扔了吧！这哪是什么创新，这明明就是发霉了啊！”
 
自制发酵食品这几年特别火，从自制酸奶、泡菜，到今天的自酿米酒，很多人都喜欢享受这份动手的乐趣和“纯天然”的健康感。
 
但是，这份乐趣背后，也隐藏着不小的风险，家庭制作的环境，很难达到工业生产那样的无菌标准。
 
发酵，说白了就是一场有益菌和有害菌的“地盘争夺战”，我们想要的是酒曲里的酵母菌这些“正规军”赢。
 
但如果操作不当，比如装酒酿的容器没有彻底消毒干净，或者发酵过程中的温度、湿度控制不好，就很容易让空气中无处不在的霉菌这些“杂牌军”趁虚而入。
 
一旦被它们占了上风，那这锅食物就不是美味，而是“毒物”了。
 
有网友评论：“翻车不丢人，硬吃才可怕。” 一碗酒酿的成本才多少钱？为了这点东西，拿自己和家人的健康去冒险，那可就太糊涂了。
 
希望这位女子能听进大家的劝告，也希望我们每个人，在面对“翻车”的美食时，都能有果断扔掉的勇气，毕竟，没有什么比健康更珍贵。
 
官方信源：都市报道