一位养生专家说：“有钱人基本上不怎么吃东西，这个做法非常正确。因为有钱人他怕吃多了长胖，长胖不是说身材不好，而是影响健康，也会影响大脑。有钱人的收入很高，他每多健康的存活一年，那他就是财富的增长。所以大部分有钱人聚餐都是浅尝而止，只吃一点点。”

这话乍听有点扎心，但仔细想想，身边那些真正能守住财富的人，确实没几个是胡吃海塞的主儿。我认识一位做投资的朋友，身家早过亿了，有次一块儿吃饭，一桌子菜他就动了两筷子，说自己晚上过了七点基本不进食。我当时还打趣他是不是太亏了，他回了我一句：“你觉得我亏，我还觉得你拿身体换口腹之欲更亏呢。”

李嘉诚在这方面就是个典型。老爷子今年96了，饮食常年以清淡为主，最爱吃青菜白饭，很少吃肉。他吃鱼只吃最便宜的“猫鱼”，也就是小鱼仔。山珍海味他不热衷，一顿简单的家常便饭就能满足。你说他吃不起吗？千亿身家的人，什么好东西吃不到？但他心里跟明镜似的——身体这玩意儿，你往里边塞什么，它就还你什么。

向华强78岁了，看着跟五十多岁似的。他坚持“16+8轻断食”，晚上7点以后绝对不吃东西，哪怕半夜渴醒了也只抿一口水。吃饭讲究顺序，汤、菜、蛋白、杂粮，细嚼慢咽，吃到微饱就停。甜食只吃一小勺，红酒不超50毫升。他说了一句特别实在的话：“满足多巴胺就行，吃多就胖。”你看，人家不是不吃，是吃得有分寸。

科技圈的富豪更狠。Telegram创始人杜罗夫不喝酒、不喝咖啡、不吃糖，一周去六次健身房。Evernote创始人林宾把断食当成生活中最重要的事，说断食让他成了一个更优秀的CEO。83岁的私募股权投资人罗森克兰兹实行间歇性断食，把所有热量摄入集中在下午1点到晚上9点之间，坚持了四年，生物年龄比实际年轻了六岁。他们太清楚了——财务自由之后，健康就是最大的财富。每多健康地活一年，那就是实实在在的财富增长。

当然也有人抬杠：那巴菲特呢？人家每天喝5罐可乐、吃麦当劳，不也活到90多了？这话没错，但你别忽略一个关键——巴菲特那是个例，不是规律。记者Bob Bryan照搬巴菲特的吃法试了一周，结果精神萎靡、情绪波动、体重增加。巴菲特的代谢能力异于常人，而且他自己也说了，快乐对他长寿的帮助极大。人家那是用快乐换长寿，普通人照抄，大概率是既没快乐也没长寿。

科学上也站得住脚。热量限制被证实是唯一能跨物种延长寿命的干预手段。限制卡路里摄入可以改善健康、延长寿命，对心脑血管、代谢性疾病都有积极作用。有钱人不过是把这件事执行得更彻底罢了。

说到底，富人“吃得少”不是什么玄学，就是一笔再清楚不过的账——吃多了长胖，长胖了生病，生病了赚不了钱，赚不了钱还得花钱治病。这一进一出，差的可不是一顿饭的钱。普通人觉得人家活得亏，人家还觉得你糊涂呢。

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