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严格的说,在汉中地区,八十年代以前,都吃的是老板提前蒸好,切好的冷面皮;九十年代

严格的说,在汉中地区,八十年代以前,都吃的是老板提前蒸好,切好的冷面皮;九十年代后期至今,则出现了老面皮,即现蒸现切现调的热面皮!