#过敏的人少吃高组胺食物#【过敏的人，要少吃“高组胺”食物】#啥是高组胺食物# 很多人把注意力放在花粉等室外过敏原上，却忽略了一个重要因素——饮食偏好。一些食物中含有大量“组胺”，会直接加重过敏反应。花粉过敏患者可能会对某些食物过敏，这是因为，花粉和这些食物的蛋白结构太像，免疫系统分不清，一并攻击。#过敏人群小心高组胺食物#

桦树花粉过敏患者可能对苹果、梨、桃子、樱桃、胡萝卜、榛子、杏仁等也过敏，艾蒿花粉可能与芹菜、香辛料、胡萝卜等出现交叉过敏反应。建议过敏患者记录饮食日记，识别潜在过敏原。

由于组胺是过敏反应的重要介质，某些食物含有较高水平的组胺或能促进组胺释放，主要包括以下几类：火腿、腊肠、培根、熏肉、香肠等，放置时间越久，组胺水平越高；不新鲜的水产品，其体内的细菌会将组氨酸转化为组胺；红酒、啤酒、香槟等，这类饮品不仅含组胺，还会抑制组胺分解。网页链接