匪夷所思！河北，女子接连数天煮梨水时都会发现，锅中莫名其妙出现一根白线！ 张女士盯着锅里漂浮的白线发愣，这已经是第三次了。 前两次以为是衣服上掉的线头，特意换了新围裙，连梨都削得格外仔细，可煮开的梨水里还是会冒出这玩意儿。 她把梨块捞出来挨个检查，果肉里干干净净，锅底也刷了三遍，到底哪来的白线？ 那天她索性不玩手机了，搬个小马扎守在灶台边。 冰糖刚放进温水时没动静，随着水温升高，糖块慢慢融化，一缕细细的白线竟从糖块中间飘了出来。 这下她算明白了，问题就出在那块看起来挺正经的老冰糖上。 把这段经历发到网上后，评论区像炸开了锅。 有人说自己煮银耳羹时也见过类似的线，当时直接整锅倒了；还有人猜测是不是生产线上的脏东西，吵着要找商家索赔。 但翻了几十条评论，竟没一个人说清这白线到底是啥。 后来问了做食品加工的表哥才知道，咱们平时吃的冰糖分两种。 超市里袋装的单晶冰糖是机器做的，长得方方正正；而那种大块的多晶冰糖，也就是老冰糖，还在用传统手艺做。 表哥说漏嘴，这老冰糖结晶时必须用棉线当"引子"，就像种庄稼得有种子一样。 查资料才发现这手艺可不简单。 从明清时候起，冰糖师傅就用棉线悬在糖浆里，控制着七八十度的温度，等上十天半个月才能结晶。 2014年这手艺还成了非遗，但现在知道的人越来越少了。 那些留在糖里的细小棉线，其实是老工艺留下的"指纹"。 最有意思的是那个科学解释。 棉线纤维被糖晶体裹得严严实实，常温下根本看不见。 可一煮就不一样了，糖融化后纤维就松开了，在水里飘起来像白线。 有网友做实验，把老冰糖泡在显微镜下，果然能看到里面嵌着的棉线痕迹。 现在张女士再煮梨水时，看到白线反而觉得亲切。 只是她搞不懂，这么重要的工艺细节，为啥包装袋上提都不提？超市里那么多卖老冰糖的，没一个标签写着"含天然结晶棉线"。 要是早知道这层，谁会把好好的糖水倒掉呢？ 那根让张女士困惑多日的白线，其实藏着传统手艺的温度。 下次再在糖水里看到它，别急着皱眉，那是老祖宗传下来的智慧在跟你打招呼呢。 倒是希望厂家能多句嘴，在包装上留行小字，让咱们喝糖水时也能喝明白这背后的门道。
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