老北京炸酱面的香，藏在妈妈周末的厨房里，也藏着一辈辈传下来的烟火气 —— 一碗面拌开，满是家的味道和生活底气。 每到周末，妈妈总会忙着熬炸酱：五花肉丁下锅煸出油脂，再舀上黄酱慢慢熬煮，咕嘟声里酱香满溢，连邻居都能闻到香味。手擀面得煮得筋道，捞出来浇上滚烫的炸酱，再码上五颜六色的 “菜码”—— 脆生生的黄瓜丝、爽嫩的豆芽、甜丝丝的胡萝卜丝，还有点睛的黄豆和香椿，少一样都觉得不完整。 拌匀的瞬间最治愈：每根面条都裹满浓稠的酱汁，咸香里带着肉丁的油润，咬下去面韧菜脆，一口接一口超满足。这味道不复杂，却比任何大餐都让人踏实，毕竟它熬的是时光，拌的是传承。你家吃炸酱面有固定的 “菜码” 搭配吗？妈妈做的炸酱面，有没有让你难忘的小细节呀？
