1984年，埃及政府推出廉价大饼解决国民问题，一张饼价格只有人民币一毛钱，但每天只能限购五张。时至今日，埃及老百姓每天几乎离不开了这香浓可口的大饼。 1980年代初的埃及，正深陷经济泥潭,外债占GDP比重超100%，通胀率突破20%，作为主食的小麦价格三年间暴涨三倍。 1983年政府试图取消面包补贴的尝试，直接引发了全国性骚乱。 开罗街头燃起轮胎火堆，亚历山大港的货船停航抗议。 时任总统穆巴拉克在回忆录中写道：“当面包车经过贫民窟时，孩子们会追着车跑，因为那是他们一天中唯一能吃饱的机会。” 后来在1984年，印度推出生命之饼政策，政府以每袋30公斤面粉5埃及镑的价格向1.7万家面包房供货，并通过补贴卡实行每人每天限购五张的制度。 这项政策每年消耗政府财政约15%的收入，却让80%以面包为主食的埃及人免于饥饿。 而且在埃及方言中，“大饼”（Aish）与“生存”（Hayat）同源，成为衡量社会稳定的温度计。 2008年全球粮食危机时，小麦价格翻倍导致政府补贴支出暴涨40%，但穆巴拉克政府宁可动用外汇储备也不愿涨价。 2014年政府试图削减补贴，立刻引发全国抗议，最终只能作罢。 这种政策也让埃及人养成了对大饼的依赖性，每天早晨排队买饼，街头摊点不断，面包店的生意全年红火。 现在廉价大饼仍然是埃及老百姓的主食，虽然政府多次试图取消补贴，但都遭到了老百姓的强烈反对。
