图片展示的是一道恩施富硒炒土豆。 土豆烹饪方法 学炒菜炒土豆丝 土豆丝烹饪技巧 马铃薯和洋芋有区别吗 发了芽的土豆究竟能不能吃 以下是它的制作方法： 食材准备 小土豆适量、小葱1 - 2根、大蒜2 - 3瓣、生姜1块、干辣椒2 - 3个、食用油适量、盐适量、生抽1 - 2勺、蚝油1勺、孜然粉（可选）适量、胡椒粉（可选）适量。 做法步骤 1. 土豆处理：将小土豆清洗干净，不用去皮（若喜欢去皮也可）。冷水下锅，锅中加入适量的盐，大火将水烧开后，转中火煮10 - 15分钟左右，直至土豆能用筷子轻松戳透，捞出沥干水分。 2. 调料准备：将小葱洗净切成葱花，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段备用。 3. 煎制土豆：锅中倒入适量的食用油，油热后将煮好的小土豆放入锅中，用铲子轻轻按压，将土豆压扁，中小火慢慢煎制，煎至土豆表面金黄、微微焦香，期间适时翻面，确保均匀受热。 4. 爆香调料：土豆煎好后，将切好的蒜末、姜丝、干辣椒段放入锅中，炒出香味。 5. 加入调味料：根据个人口味加入适量的盐、1 - 2勺生抽、1勺蚝油，如果喜欢孜然或胡椒的味道，还可以加入适量的孜然粉和胡椒粉，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。 6. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。
