超详细🔥0难度的冰淇淋炼乳戚风🥛一次成功✅
天鼎看美食
2025-04-22 17:06:54
别吃原味戚风啦，尝尝我的冰淇淋炼乳戚风吧❗️尤其是夏天，冷冻过后的夹心，吃起来像冰淇淋一样清爽丝滑～
🍦冰淇淋炼乳戚风蛋糕🍰
🥛食材：
🌟蛋糕部分：玉米油33克、牛奶40克、炼乳15克、鸡蛋3个、细砂糖30克、低筋面粉50克、柠檬汁几滴
🌟夹心部分：淡奶油150克、细砂糖5克、炼乳5克
🌟表面装饰：奶粉适量
🥛做法：
1⃣️玉米油中加入牛奶和炼乳搅拌均匀；
2⃣️加入低粉拌匀，再加入三个蛋黄拌匀备用；
3⃣️蛋白中加入柠檬汁和细砂糖打发，舀少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，倒入六寸戚风模具中；
4⃣️震模，送入预热好150度的烤箱，大约烤43分钟；出炉震模倒扣，冷却后脱模；
5⃣️淡奶油中加入细砂糖和炼乳，打发到偏硬状态；
6⃣️蛋糕对半切开，中间挤上一层厚厚的奶油，抹平整，盖上另一片蛋糕，表面用奶粉筛出图案装饰；
❤️小贴士：
🌟冷藏或冷冻之后更好吃，尤其是冷冻，夹心吃起来就是冰淇淋口感哦～
🌟夹心随吃随做，也可以切分多层，夹成果酱或花生酱🥜，做成戚风三明治🥪
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