老码头的安徽料理，提前看到了樱花🌸

来老码头吃徽菜，桌上摆满了粉粉的樱花🌸日本山形县的启翁樱，淡粉色的花瓣，超美☺️好友自带了几瓶清酒，特别应景🍶点了几道这里的特色菜： ▫️宣城特色鸭爪包：安徽卤味，鸭脚中包裹着特殊腌制的鸭心，外面用鸭肠缠绕，很吃功夫的一道菜。 ▫️刀板香腊肠双拼：刀板香是徽州地区的一道传统名菜，厚切咸香，要包着外面的面皮一起吃，否则会略咸。 ◽️汗蒸黄山三年土鸡汤：鸡汤金黄说明用的鸡好，上海人经常会说“老母鸡炖汤”。这碗土鸡汤配上脆米和香菜，除了喝出本身的鲜美之外，还多了点活泼的风味。 ▫️干烧黄山臭鳜鱼：这道真是DDYS，闻起来臭，吃起来香，微辣口感，鱼肉紧实浓郁，旁边配的年糕也很糯。 ▫️堂煎呈坎毛豆腐：豆腐上有层厚厚的的绒毛，主要由‌酵母菌和‌多种益生菌发酵而成，从安徽呈坎县的豆腐老作坊当天直运来上海，用油煎至两面焦黄，最后收汁，吃上去有种芝士加腐乳的味道，很特别。 ▫️安庆老粉烩波士顿龙虾：滑溜的安庆山芋老粉配上波士顿龙虾，微酸微辣，只吃到一块，再次轮到我就没了😂 ▫️黄山咸肉菜焗饭：跟上海家庭做的咸酸饭（菜饭）一样，这道也是安徽的家常菜，厨师特地把饭炒的粒粒晶莹饱满，作为一顿饭的主食，很过瘾。 ▫️长陔火腿蒸石鸡：石鸡是生活在黄山山区溪流中的一种蛙类，肉质鲜美、嫩滑、营养丰富，被当地人视为山珍，搭配长陔火腿，胶质感满满。 ▫️葱油蚕豆：碧绿鲜嫩，吃出了春天的味道🌿 ▫️长陔火膧炖三鲜：这道有点像“腌多鲜”，春笋特别好吃，汤里有浓浓的火腿味。 ▫️甜品：高颜值樱花手工老酸奶加紫薯山药，草莓🍓很甜，跟粉樱放在一起，仙气逼人。 ▪️我最喜爱的三道菜：臭鳜鱼、石鸡和火膧炖三鲜❤️ 没想到，徽菜和樱花的组合居然可以产生那么大的化学反应，悄悄迎接春天的到来🤗