好吃✌️家里人说跟外面的烤鱼差不多😋😋

一直在等广东降温，没想到一夜入冬[捂脸R]后悔了[捂脸R]能不能回去30度[笑哭R]我宁愿被蚊咬[笑哭R] 吃了几晚打边炉🍲今晚吃烤鱼[哇R] 家里人都说好吃！[赞R][赞R]跟外面的烤鱼店差不多[赞R][赞R]那就给大家分享一下👌 1⃣️鱼的处理：买的时候就让鱼档的处理开边，记得要在脊骨这边开。然后鱼身改花刀，鱼骨要切几刀避免鱼翘起来[偷笑R] 2⃣️鱼的腌制：有两种方法 👉🏻如果你是烤箱烤的，放复杂的调料也不怕煎的时候粘锅，所以适合重口味的吃货[暗中观察R]烤箱200-230度烤10分钟左右，温度时间看着你自己烤箱调整，目的是让鱼外表焦脆、烤至半熟就可以了‼️ ❤️放盐、料jiu/烧jiu、生抽、油、红油豆瓣酱（自带咸味）、还可以加些孜然粉、辣椒面（我这次忘记了） 👉🏻如果你家里没烤箱需要用锅来煎的，那鱼身要擦干水分，这样更香脆，所以腌制要简单一点 ❤️用多些盐、还可以加点料jiu腌制一下鱼，腌制半个小时后冲水，擦干水分再煎，煎到表面金黄就行 3⃣️火锅底料：我用的是桥头牌的，我们家比较喜欢吃这个。‼️我用了180克底料➕1000毫升水，因为我准备了3条🐟，家里人多，中途要加麻辣汁，所以多煮些 4⃣️做法很简单 👉🏻先起锅爆香蒜瓣，然后下番茄🍅（下番茄好吃很多！酸酸甜甜中和辣味，煮过的🍅大家每次都抢着吃😋 👉🏻小火爆香煮溶麻辣底料，然后加水 👉🏻调味的关键是一大勺黄豆酱、蚝油⭕️，然后加盐调味，另外加点糖提升味道 👉🏻勾芡！是关键！⭕️稍微浓稠一点让鱼挂汁！ 👉🏻下芹菜后立马关火，其实不下芹菜更好，我也是为了卖相更好看[偷笑R]实际上芹菜泡久了会咸[笑哭R] 👉🏻烧热油淋在蒜末上，又是一个好吃的关键⭕️ 🤓这样做的烤鱼真的很好吃！做过好多次了，家里人还一直想吃[偷笑R]都吃不厌[笑哭R]如果不是怕上火估计每天吃也不嫌弃[笑哭R] （图二）冻冰冰在家吃个麻辣烤鱼真的很爽！[哇R]烤鱼咕噜咕噜冒泡～ （图三）第一条鱼很快就吃光了[笑哭R]加点麻辣汁加点配菜，然后下第二条，再下点全家都爱吃就我不吃的豆腐串[笑哭R][笑哭R] 非常非常想跟大家分享这个烤鱼的做法，你们快点试一下[飞吻R][飞吻R][飞吻R]