大排档和米其林的粤菜有啥区别？
周末去肇庆，在卖鱼仔吃午饭；晚上回广州，去瑰丽的广御轩吃晚饭。
两家价格差了四五倍。
卖鱼仔（图1~3）主要是吃河鲜，环境就很大排档了，桌布还有点潮，各种声音很嘈杂，但是出品不错。它家的红葱头淋鸡和煎焗白鳝很好吃，尤其是后者，一鳝两吃，煎焗比豉汁蒸的更香。这个鸡半只一盘才40，这在广州不得卖一百了。
肇庆真是个好地方，去照片旅游的朋友可以考虑一下这家。
广御轩（图4~9）是今年的米其林一星，开在瑰丽酒店，注定了价格不会便宜，我们去晚了，很多菜都没了，但是点了几个菜出品确实不错。环境和服务细节非常棒，出品也不像网红餐厅那样容易翻车。电饭煲乳鸽是招牌菜，乳鸽处理不好容易有腥味，尤其是鸽胸肉那部位，但广御轩处理得很好，汁水丰富。
要了一个百香果味道的前菜，基本上没人能猜出这个是什么做的。虾干酱啫台山花菜、干煽牛肝菌和姜撞奶出品相当讲究，都推荐点。
广御轩的菜价还要加10%的服务费和6%的税（后者有点坑），所以价格贵。
在广东，花大钱和小钱都能吃到好吃的粤菜。
一念执着
个人比较倾向于大排档，特别是汤河粉和炒河粉，和其他地方的河粉区别明显
阳神
第一张图的鸡火候过了！
人海孤鸿 回复 07-07 22:44
有人说是蒸鸡的，估计不知道什么叫葱油鸡
用户10xxx87 回复 07-17 14:42
这个不是白切
金灿灿
米其林不懂粤菜…
问渡 回复 08-09 22:46
米其林还是去汽修厂摆摊！
广莫 回复 07-25 15:18
米其林的都是橡胶！！！
用户18xxx38
每次和女朋友去吃饭，她都要去餐厅式，几百块消费，到头吃的都是啥。我更愿意花五六十去烧腊店斩几份菜，这不是小气的问题，而是不物超所值
风姿物语！狼 回复 06-30 22:30
看地方，有的餐厅饭菜可以，花的值，有些真的去一次就没有下一次，不如快餐店
风姿物语！狼 回复 06-30 22:32
女朋友，又不是老婆，凭啥要当冤大头，偶尔还行，次次都这样，还不如换一个
改个咩名好呢
肇庆？我怀疑系含广东最水深的地方了
福祥李牛肉馆
中国菜什么时候要外国人来定标准？
追光
米其林就像个屎盆子罩在头上，看见就转头，宰客专用
福祥李牛肉馆
米其林的粤菜还没有酒楼宾馆做得好！就是一个赚钱噱头而已。
哈哈
淮扬菜那么低调，粤菜天天吹[笑着哭]，除了食材就路边摊的做法
福祥李牛肉馆 回复 08-07 18:16
粤菜在你家乡那是神一般的存在，你回去的时候尝一尝[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
能看到我评论吗 回复 08-05 19:21
除了两广本地人粤菜没多少人吃得惯，国宴上有哪几道菜是粤菜？
大鱼
都差不多吃的是环境
Jeesse
米其林做的粤菜？确定不是搞笑的？
用户10xxx03
去大排档食的是人间烟火，去米其林是吃环境。
韦荣鹄
好像你晒出来的是浪费食物。菜色那么难看。[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
头发乱了
半只鸡40，估计是温氏土2饲料鸡，没鸡味
核平萝卜头
服务费和税真尼玛搞笑。在酒店饭店吃饭你饭菜收钱就已经包含税了。酒店收税？？[赞]
luye_hd
6%的税？吃饭连税都得自己缴？还是算个人的消费税？那么个人缴税了企业纳税怎么计算呢？
广莫
有橡胶味的是米其林粤菜，无异味的是大排档粤菜。
Sei uno sciocco
有个是不是豆豉钳鱼？
李健华
那里大排档半只鸡40元？
用户14xxx07
中菜走米其林评级，就是孙悟空问耶稣取经
關籠縫之後
我去大排档。
用户60xxx54
1，2，3图，放那么多油
用户40xxx86
吃轮胎餐那是为了装逼[滑稽笑]