上海米其林一星 Jean Georges
这家的本店在纽约，以前是米其林三星，当年吃过。上海的分店在外滩，风景还是不错的。
前点三个：三文鱼米糕、炸芝士球，白色的汤汁鲜美，问了两遍是什么汤，回答是“黄风根”，不知道是什么东西。
前菜是鱼子酱生菜沙拉佐烟熏蛋黄醬，很一般，不爱吃生菜。不过之后的扇贝烤的很香。最后一道前菜是姜黄柑橘腌真鲷刺身，配黃金奇异果和接骨木花，酸甜可口。
这家的特点是菜还行，汤汁不咋地。热菜首先是炙烤东海大明虾配春季蔬菜和嫩芽佐籽仁酸奶酱，烤虾不错，酱料不敢恭维。然后是法国银鳕鱼配莴笋、文蛤，佐春蒜酸浆草酱汁，鳕鱼可香了，但汤汁不好吃，只能单吃肉。和牛白蘆筍也是汤汁不咋地，肉中规中矩，白芦笋好吃。
饭是帝王蟹蟹肉烩饭配甜豆和莳萝，真的很香。
最后的甜点是热的JG巧克力蛋糕配香草冰淇淋。不错。
#谢田的米其林之旅#
