这是我今年在广州吃过最好吃的鸡。
脆皮琉璃鸡。
这家店就在我家附近的一个商场，但是从来没进来过。今晚属于误打误撞来的。
点了几个菜，第一个上来的这个鸡就惊到我，皮薄脆香，肉极嫩、入味且多汁。专门问了下服务员，原来是惠州养了120天的鸡，先卤过入味，然后风干，最后吊烧，有点类似乳鸽的做法。
服务员说，主厨原来是利苑的。这个大概就是品质保证了。
鸡的味道非常好，价格也实惠，这一盘才98。点了其他几个菜味道也不错，不会踩雷，份量实在。服务员说店是2019年开的，开了三个月，就遇到疫情了。所有菜品全都是店里现做的，没有预制菜，前段时间重新装修了，很不容易。店的位置并不起眼，店名我觉得也毫无特色，埋没了这家店。
在粤菜整体江河日下的广州，这种用心做菜的平价餐馆越来越少了。什么样的菜食材好，做得用心，食客还是能吃出来的。
