茯苓饼的雏形，最早可追溯至南宋《儒门事亲》中记载的“茯苓四两，白面二两，水调作饼”。至清代，御膳房的巧手将饼皮改良得“薄若蝉翼”，夹入松仁、核桃与桂花蜜调制的馅料，成就了慈禧太后钟爱的宫廷名点。相传太后病中厌食，御厨以云贵茯苓配果仁蜜糖制成薄饼，入口即化的酥甜让太后龙颜大悦，茯苓饼自此身价倍增，成为御赐大臣的珍馐。
从宫廷御膳到胡同小吃，茯苓饼用八百年的薄脆，书写了一段关于味觉与养生的温柔史诗。它不仅是北京的文化符号，更是一份跨越时空的甜蜜传承。
老北京小吃茯苓饼，薄如蝉翼的清凉甜美记忆
老北京的胡同深处，总藏着几缕穿越时空的甜香，其中最令人难忘的，莫过于那薄如蝉翼的茯苓饼。它不仅是京味点心的代表，更是一段
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