【#重庆洋芋美食地图出炉#】#一张地图看重庆人有多爱洋芋#一颗土豆串起巴渝百味。8月31日，重庆市规划和自然资源局、重庆市地理信息和遥感应用中心联合发布《重庆洋芋美食地图》，用一张地图串起重庆人关于“洋芋”的寻味指南。
从渝西丘陵到武陵山区，从大巴山麓到河谷平坝，洋芋在重庆的地理版图上无处不在。尤其是街头巷尾和旅游景点，来一口麻辣洋芋会格外解馋。
大足龙岗街道丁家坡巷，洋芋坨坨和洋芋片泡在红亮的秘制调料里，香、辣、脆、鲜四个字被拿捏得恰到好处。酉阳街头的麻辣洋芋从上世纪九十年代炸到现在，本地粉糯洋芋被炸到金黄，浇上蒜水、油辣椒、折耳根和木姜油，外皮焦脆，内里软糯，一口下去尝到的就是土家烟火气……
从煎炒烹炸到箜焖烤炖，重庆人将洋芋的美味开发到极致。这张地图将这些散落在各区县的洋芋吃法串联，背后是对巴渝地理与民俗的深度观察，也是认识重庆的寻味指南。（上游新闻记者 郭发祥）
