🥣 食材准备（2人份）
冬瓜 400克（去皮去瓤净重约360克）
新鲜虫草花 40克
去皮鸡腿肉 300克（腌料：盐1克、油1克）
盐 1克
花生油 1克（喷一下锅底）
👩🍳 制作步骤
[一R]冬瓜去皮去瓤，切块，厚度约1.5-2厘米；虫草花洗净，剪去根部。
[二R]鸡腿肉去皮去骨，切小块，加盐与油腌制10分钟。
[三R]砂锅底部喷油，放入冬瓜、虫草花，均匀撒入盐。
[四R]铺上鸡肉，盖上盖子，大火烧至上汽，转小火煮6分钟，出锅前撒葱花即可。
💡 好吃小妙招
鸡肉选新鲜土鸡，肉质更紧致，提前腌制更入味。
砂锅底部喷油防粘锅，冬瓜切厚点吃起来更带劲。
🧐 从营养学到餐桌——抗炎饮食小贴士
这道菜采用无水烹饪，不仅低脂高蛋白，还富含抗炎食材。冬瓜和虫草花富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于降低体内慢性炎症水平；去皮鸡腿肉是优质蛋白来源，有助于肌肉修复和代谢健康。搭配清淡烹饪，减少促炎成分摄入，是健康饮食的绝佳选择。
💬 夏天你最爱的“家常菜”是什么？评论区分享你的私房食谱～
