揭秘为什么咖啡店的空调总是那么冷？
瑞幸门店空调常设在16℃左右，主要不是给顾客降温用的，而是出于运营和设备保护考虑。
吧台内咖啡机、制冰机、冷藏柜、开水机等持续高功率运行，发热量大。低温环境能帮助设备散热，防止制冰机过热降速或咖啡机故障，保障出杯效率。
店员长时间站在机器旁操作，体感闷热。低温空调能让吧台区域维持在较舒适温度，保持员工工作效率。
较低室温不利于蚊虫进入，也能为牛奶、椰浆等冷藏物料提供额外的低温环境辅助，减少变质风险。
多数门店空调由总部制定运行标准或锁定，店员无权随意调高，以保证全国门店设备工况一致。
