昨天陪奶奶做早饭，看她烫碗、打蛋、冲沸水，动作熟得像呼吸。我说别总这么吃，她摆摆手：“你太娇气，我喝三十年了。” 查了资料才知道，水必须现烧滚烫，倒进蛋里还得盖盖焖够三分钟，不然沙门氏菌可能没死透。她以前加糖，现在改滴两滴香油，说喉咙不干了。 蛋得用巴氏杀菌的，普通鸡蛋壳要泡醋水再冲干净。她现在每周喝四次，不再天天来。医生说她血脂有点高，所以蛋黄只吃一半。 菠菜焯水后凉拌，再配点全麦面包，她吃完说胃里舒服，不像以前空着喝完有点胀。 前两天她忘了焖盖子，喝完肚子咕噜叫，第二天就按清单重新来。 那碗蛋花不是玄学，是火候、时间、蛋源和身体一起算出来的数。 她今天又喝了，没加糖，只放香油和一点点盐。