这个咸奶茶鲜奶冻，奶香浓郁，入口咸香，微甜，搭配上脆脆的炒米和浓香的奶皮子，真的是一绝。牛奶我用的是三元北京鲜牛奶，100%自有奶源，每百毫升含有3.5克原生乳蛋白，奶香味纯正。最近都在用它做甜品，客户试吃了我们的鲜奶冻都夸好吃。 三元北京鲜牛奶，采用的是72℃低温杀菌工艺，保留更多活性营养物质，一口还能喝到五种鲜活营养！乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。 我们鲜奶冻的做法也是超简单，全程搅拌搅拌即可。 奶冻配方： 三元北京鲜牛奶 红茶 咸奶茶粉 吉利丁片 淡奶油 表面装饰：奶皮子，焦糖酱，炒米。 三元北京鲜牛奶和红茶咸奶茶粉一起加热至沸腾，盖盖焖出茶香味。 吉利丁片提前用冰水泡软，过筛掉茶渣后加入。 这时候液体的温度，不要超过65℃。 加入吉利丁片，搅拌均匀后，倒入淡奶油，一起拌匀，过筛装杯，送入冰箱冷藏2小时后，凝固再装饰。 这款鲜奶冻味道独特，茶香焦糖香鲜奶香完美交融在一起，炒米嚼起来又有脆香，推荐大家都去试试。