餐饮人李剑再喊话罗永浩自罗永浩直播吐槽西贝“全是预制菜还贵真恶心”引发轩然大波后，餐饮行业的预制菜话题持续高热。新辣道创始人、信良记董事长李剑，这位在餐饮行业摸爬滚打30年的老兵，再度站出来喊话罗永浩，呼吁双方就预制菜问题展开公开交流。
李剑首次公开叫板罗永浩，是在9月13日晚。他在直播中悬赏20万元，征集中国境内有营业执照且能证明自己没用到任何冷冻原料和添加剂的连锁餐饮企业，以此质疑罗永浩“无冷冻无添加剂才是好餐馆”的论断。李剑认为，罗永浩在直播里对预制菜的定义模糊不清，将所有冷冻原料一概认定为预制菜，这一逻辑存在严重漏洞 。在他看来，消费者不应纠结于预制菜与非预制菜的概念，而是要关注食材本身的安全性、健康性、美味程度以及价格实惠与否。
9月19日，李剑亮相餐饮行业论坛，再次“硬刚”罗永浩。他言辞激烈地指出，罗永浩在网络上不负责任的表态，严重伤害和践踏了中国食品产业、餐饮行业以及广大消费者的长期利益 。李剑诚挚邀请罗永浩，希望能联合食品专家、行业人士以及消费者代表，在公开场合深入探讨预制菜对消费者究竟是好是坏这一关键问题。
李剑强调，自己并非为预制菜行业或者食品添加剂“洗白”，只是想纠正罗永浩的误导性言论。他担心这些言论不仅会损害消费者的权益，还会阻碍行业的正常发展，甚至可能让行业因错误舆论而走向服务能力倒退的歧途 。李剑自述从员工食堂起步，到火锅连锁，再到上游食品工厂、食品电商，全链条都有深度参与，他坚信现代食品工业冷冻技术是保障全球肉类供应和安全的重要支撑 ，不应被片面否定。
目前，罗永浩尚未对李剑的再次喊话作出公开回应。但这场由餐饮人发起的与知名网红的隔空对话，已然引发社会各界对预制菜行业规范、消费者知情权以及行业健康发展等多方面的深入思考。未来，预制菜行业究竟该何去何从，公众拭目以待，也期待双方能真正坐下来，以理性对话的方式，为行业发展拨开迷雾 。
