“怪不得能当大老板！”山东济南，一酒店突然摆摊做生意，结果日营业额足足十几万，而

“怪不得能当大老板！”山东济南，一酒店突然摆摊做生意，结果日营业额足足十几万，而酒店董事长表示：“28块钱的菜，现在只卖12块钱，没空调没服务员，合情合理！”而他接下来的一句话，更是让网友纷纷点赞！网友：这就叫大格局！   “只有消费者开心了我们企业才能活，能有这么多人来吃我都已经开心了！”当山东济南一家知名酒店的董事长说出这句话时，谁也没想到，这简短的话语背后，竟隐藏着一个令人瞠目结舌的故事。   故事要从今年夏季说起，随着经济下行压力加大，消费者的消费习惯逐渐从高端转向平价，酒店餐饮行业也面临着前所未有的挑战，尤其是中高端酒店，原本依赖商务宴请和家庭聚餐的客源，因为经济大环境的变化，客流量明显减少，济南的天发舜和酒店也未能幸免，董事长任兴本看着空荡荡的餐厅，眉头紧锁。   任兴本心里暗自嘀咕深知酒店餐饮业若不能快速适应市场变化，很快就会被淘汰，于是，他开始琢磨如何“破局”，一天，他偶然看到街头小吃摊的热闹景象，灵感一闪：“何不把酒店的后厨搬到街上？”   “28块钱的菜，现在只卖12块钱，没空调没服务员，合情合理！”任兴本的想法简单却大胆，他决定，将酒店的部分菜品以平价的形式摆摊售卖，既盘活闲置的人力物力，又能吸引更多普通消费者。   这一决定不仅需要勇气，更需要对市场深刻的洞察，任兴本知道，酒店的优势在于食材的新鲜和厨师的精湛手艺，但传统的高端定价模式却让很多普通家庭望而却步，他希望通过摆摊，用亲民的价格让更多人品尝到酒店的美味，同时也能让酒店在困境中找到新的生机。   7月的一天他的酒店门口支起了一个简陋却热闹的摊位，摊位上，蒜香烤鸡金黄冒油、辣炒蛤蜊鲜香扑鼻，还有拉皮、水煎包、萝卜丸子等20多种方便打包的餐品整齐排列，现场顿时充满了烟火气。   酒店工作人员介绍说，为了扩大传播，摊位还开通了直播，董事长任兴本也亲自上阵，手拿大勺为顾客盛菜，动作熟练利落，被员工调侃“老板的手一点都不抖”。   短短几天天发舜和酒店的摆摊生意就火爆起来，日营业额竟然达到了十几万，这一数字让任兴本和他的团队既惊喜又感动，“消费者开心了，我们的企业才能活，”任兴本感慨道，他没想到，自己的一次大胆尝试，竟然收获了如此丰厚的回报。   这一消息很快传遍了网络，引起了广泛关注，多家媒体纷纷报道，网友们也热议纷纷：“星级酒店的手艺”成品牌背书，菜品多样、食安问题相对有保证，又是星级大厨的手艺，消费者可以用“街头价格”体验大厨手艺，自然乐于消费。   这场“摆摊潮”也蔓延到了全国，从济南到郑州，从绍兴到杭州，多家星级酒店纷纷加入，将后厨搬到街头，现场制作、售卖菜品，安徽、江苏等地甚至出现了星级酒店摆摊的抖音直播，引发了全国多地的效仿。   很快这个事情就在网上引起热议，一位网友评论道：“我支持酒店摆摊！价格亲民，品质有保障，比那些路边摊干净多了，以前觉得酒店消费高，现在能买到平价又好吃的快餐，真的很开心，希望更多酒店能这样做，让老百姓吃得更放心、更实惠。”   另一位网友则感慨：“酒店摆摊，不仅是一种商业创新，更是一种有温度的生活回归，以前觉得酒店餐饮高大上，现在能买到平价又好吃的快餐，下班顺路带一份，特别方便，酒店不仅提供了美味，更提供了便利，这才是真正的‘大格局’。”   这场“摆摊潮”不仅是一场商业模式的创新，更是一次对消费者需求的重新定义，它告诉我们，只有真正站在消费者的角度，用心去感受他们的需求，才能在市场中找到属于自己的位置，而那些敢于打破常规、勇于创新的经营者，也必将收获消费者的认可与市场的回报。   对此你怎么看？欢迎大家在评论区留言讨论。