青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃。这是为什么呢？ 这的夏天来得总是比别处晚些，冰层刚化开那阵子，水底下密密麻麻的湟鱼就像约好了似的，一股脑儿涌到浅滩上来。 老渔民扎西蹲在岸边抽着旱烟，眯眼瞧着湖面泛起的银光："现在这鱼啊，多到能踩着鱼背过湖喽！" 他说的不假，官方数据摆在那儿，12.03万吨湟鱼在湖里翻腾，密度高得能让渔网自己沉下去。 可怪就怪在，这么唾手可得的美味，当地人宁可啃干馍馍也不动筷子，连游客举着钞票都买不着半条。 要说湟鱼的味道，老一辈人咂着嘴能给你说上三天三夜，上世纪闹饥荒那年月，这鱼救过多少人的命啊！ 鱼肉嫩得入口就化，半点土腥味都没有，高蛋白高脂肪的营养堪比牛肉，当年捕捞队日夜不休地往岸上运鱼，最疯的时候一天能捞七八十吨，铁锅炖鱼的香气能飘出十里地去。 可如今你走遍西宁的菜市场，卖虫草的摊子排成行，偏偏见不着湟鱼的影子，不是没人惦记，是实在不敢碰这"牢底坐穿鱼"。 法律这根高压线就横在眼前，青海湖管理局今年初刚贴出告示，冰封期偷捕湟鱼的直接按刑事案件处理，举报电话写得斗大。 湟鱼虽说现在满湖都是，可国家二级保护动物的帽子还牢牢戴着，从捕捞到上餐桌的每个环节，逮着就是雷霆手段。 你问为啥数量恢复了还这么严？生态学家拎着数据本告诉你，湟鱼十年才长一斤肉，产卵成活率不到千分之二，看着乌泱泱一片，经不起折腾。 但真正拴住当地人嘴巴的，是比法律更韧的信仰之绳，藏族阿妈卓玛每天清晨都要往湖里撒青稞，她说湟鱼背上的黑斑是文成公主的眼泪化的，吃了要遭报应。 回族的马老汉更绝，见着游客捞鱼就念经，非把人念得放下渔网才罢休，沙柳河畔立着的那座巨型湟鱼雕塑，鱼眼睛镶的都是天珠，逢年过节有人献哈达。 这些看不见的规矩，比派出所的封湖育鱼通告还管用，连三岁娃娃都知道往湖里扔馒头能积德，抓鱼吃要折福。 湟鱼自个儿也争气，硬生生把自己活成了生态链里的"定海神针"，科研团队去年发布的报告显示，湟鱼每天能吞掉两万吨藻类，没了它们，青海湖早变成"绿粥锅"了。 更神奇的是鸟岛的鸬鹚，专挑洄游季来赴这场鱼宴，吃得羽毛油光水滑才往南飞，现在湖边新修的观鱼台挤满拍照的游客，镜头里湟鱼跃龙门的场景，比任何旅游宣传片都带劲。 倒是有些外地游客嘀咕："这么多鱼不吃多浪费？"他们不知道二十年前湟鱼差点绝种的惨状，2002年那会儿全湖只剩两千多吨鱼，布哈河里漂的都是产卵累死的亲鱼。 后来政府砸钱拆水坝、建通道，牧民们自发组队往上游运搁浅的鱼苗，这才慢慢缓过气来。 老渔民说得实在："当年我们捞得湖底朝天，现在赎罪呢！"连寺院里的喇嘛都改了传统，往年往湖里扔的塑料宝瓶，全换成了酥油捏的鱼食。 最新冒出来的麻烦倒是让人哭笑不得，有些善心过头的游客非往湖里放生外来鱼，结果这些"外来户"和湟鱼抢食不说，还带进来寄生虫。 管理局现在天天派人蹲守放生点，见着提水桶的就得开包检查，生物学家更愁，湟鱼这些年为了适应盐碱水，内脏里富集的重金属超标，真摆上餐桌反而是个隐患。 倒是刚察县的民宿老板们机灵，推出"虚拟湟鱼汤"，用当地羊肉配上秘制香料，喝起来竟有七八分鱼鲜味，还不用担心犯忌讳。 站在泉吉河边看鱼群逆流而上，那些被水流冲得打转的小黑点，每秒钟都在上演生死时速，棕头鸥一个俯冲就能叼走条大鱼，可剩下的鱼群照样往前冲，哪怕鳞片刮掉了也不回头。 这种倔劲儿，倒和守护它们的青海人一个脾性，既守着千年的信仰，又担着生态的担子，硬是把口腹之欲化成了更深的敬畏。 如今湟鱼洄游季成了网红打卡点，曾经的血泪教训倒成了活教材，只是不知道那些举着自拍杆的年轻人，能不能读懂鱼群跃出水面的那道弧线里，藏着多少生存的智慧。 参考资料： 冰层裂湟鱼跃青海湖奏响春日“破冰交响乐”2025-03-13央视新闻
