2018年那会儿,我表哥和嫂子刚结婚,两人满腔热血,非要加盟一家西式快餐品牌,卖

晴话 2025-05-28 15:51:34

2018年那会儿,我表哥和嫂子刚结婚,两人满腔热血,非要加盟一家西式快餐品牌,卖预制西点、披萨、汉堡、薯条、奶茶这些。

我那时候正兼职做商业评估呢,我姑就找到我爸,让我给我哥两口子把把关。自家兄弟,没啥好推辞的,我就义务劳动,给他们这项目做了个评估,比那些付费项目还上心。

那加盟品牌的总部在成都,我跑去实地考察了门店,分析了市场情况,还试吃了产品。结合品牌方给的选址建议、加盟条件和供货价格,我算了算,这项目亏本的概率有83%,就算乐观估计,也撑不过6个月,说不定3个月就得把投资全赔进去。

我就跟他们说,这项目做不得,铁定亏。但他们已经租下了店铺,位置在城乡结合部,附近有高校、高中和公租房。我就建议他们,不如考虑做关东煮、麻辣拌、冷串小吃这些,虽然赚的是辛苦钱,但前期投入低,二手设备加上备货和流动资金,5万块就够了。而且这些生意客单价低,流量大,现金流充足,看着不起眼,但一天流水一两千很轻松,毛利率还超过60%。只要勤快点,至少不会亏本。

我哥听了我的话,他从小就觉得我聪明机灵,学习成绩好,毕业后又在大城市大公司工作,眼界开阔,经验丰富。但我嫂子不信,她觉得我是看不起她的能力,觉得麻辣拌那种生意又累又没面子,死活不接受我的建议。我哥又是个耳根子软的,最后还是听了他老婆的。

我专门回了趟老家,把评估方案打印出来,跟我姑和我爸汇报了结论和建议。我哥还请我吃了顿饭,表示感谢,我还告诫他,一定要把账目算清楚,拿不准就问我。

后来,他们就开业了,张灯结彩,热闹非凡。我还托朋友送去了花篮和红包。开业半个月,大促营销,人气爆棚,日流水最高都超过一万元了。我哥打电话给我,还有点得意,说兄弟你这次可是看走眼了。我就笑笑,没说话。

大促一结束,存货就见底了,品牌方又要求压货,一次进货就把开业半个月的流水都吸走了。开业第二个月,人流量就骤减了,原因很明显,一家开在城乡结合部、客单价比周边小餐饮高出30%的店,很快就把那一小部分消费人群榨干了,剩下的都是无效客群。

开业第三个月,就开始亏损了。第四个月,我哥找我借钱交房租,我没借。第五个月,因为违反了合作协议里关于压货的条款,被扣罚了5万块合作保证金。那份合作协议我仔细看过,对品牌方来说几乎全是权利,义务寥寥无几,法条明显是经过高人指点的,几乎找不到任何问题。

到了第六个月,店就倒闭了。变卖了设备桌椅后盘账,前期投入的33万全赔进去了,还欠了近10万的外债。我哥悔不当初,借酒浇愁,电话里多次跟我说“当初听你的就好了”。

好在我嫂子虽然能力不足,但对我哥是一片赤诚。夫妻俩痛定思痛,脚踏实地,很快就还清了外债。我哥有机床技术,进我们当地的一家企业打工,保底工资。我嫂子后来还向我郑重道歉,在我的建议下,开了一处小服装档口,专做断码女装,生意慢慢走上正轨,现在已经开了两处分店了。

所以说,“好言难劝该死的鬼”这句话其实不对。人总有犯错的时候,马也有失蹄的时候,谁敢说自己一生都顺风顺水呢?但只要痛定思痛,坚韧不拔,广开言路,真诚审慎,就一定能逢山开路,遇水搭桥,走他个堂堂正正的阳关大道。

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