盒马的海鱼，价格偏高，但肯定够秤。
五月休渔期，跑到盒马去看看养殖海鱼，总体价格是比较偏高的，但肯定够秤。虽然价格虚高，但盒马明码标价，买得心安，自有其对应的消费者群体。另外盒马的海鲜任捞任摸任拍，绝不会有人干涉你，这点我非常欣赏。不过要注意千万不要触摸凶猛的蟹类等，还有刺毒鱼类如金鼓鱼。
1、东星斑（豹纹鳃棘鲈），264元一条，规格：600-750克。海南养东，状态都不错。肉有点粉，鲜味一般，当不起这个价钱，烹调建议：清蒸、起片蒸、上汤过桥。
2、金虎斑（金钱斑杂老虎斑），70.4元一条，规格：650-750克。这不是纯种老虎斑，非常生猛。食味一般，
烹调建议：清蒸、煲汁、炒鱼球。
3、珍珠斑（老虎斑杂龙趸），61.6元一条，规格：550-650克。同样生猛，这规格算卖挺贵了。太小了，没什么味道。
烹调建议：清蒸、煲汁、煎焗。
4、金鼓鱼（金钱鱼），26.4元一条，规格：200-300克。金鼓好吃的，推荐，虽小了点，算性价比最高的。金鼓的鱼鳍有毒，千万别摸。烹调建议：陈皮蒸、滚鱼汤。
5、黄脚鱲（黄鳍棘鲷），30.8元一条，规格：200-300克。规格合适，嫩滑的，味道估计就一般般。烹调建议：清蒸、油焗、干煎。
6、黄花鱼（大黄鱼），44元一条，规格：400-500克。颜色太白不生猛，没有食欲。养殖的肉厚嫩滑，鱼味一般，
烹调建议：清蒸、雪菜煮、煎焖。
7、花鯭（点篮子鱼），17.6元一条，规格：150克。规格和标价搞错成泥鯭了，花鯭任一条都不止150克，也没泥鯭好吃。烹调建议：陈皮蒸、干煎、煎焖。
标价还有海鲈、金头鲷、金鲳鱼、蓝瓜子斑，具体见下图。可惜没有实物，没摸到鱼。#市场博物[超话]# #广州美食# #探店# #海鲜#
