老祖宗的饭桌智慧真不是盖的！从江南水乡到黄土高坡，中国人愣是把野地里的杂草吃出了花样。春天掐把荠菜包饺子，初夏捋串槐花蒸饭团，这些藏在山野间的美味密码，可比米其林餐厅的菜单有意思多了。 要说南北方的野菜江湖，那真是各有各的门道。北方人守着槐花榆钱能整出十几种吃法，南方人对着折耳根香椿芽爱得死去活来。马兰头拌香干是江南春宴的标配，山西人抓起把灰灰菜就能和莜面来个灵魂碰撞。最绝的是云贵川的朋友，鱼腥草那股子土腥味硬是被他们吃成了乡愁，离了这口还浑身不自在。 记得小时候跟着奶奶挖野菜，马齿苋焯水凉拌能解暑，蒲公英晒干了泡茶降火。现在城里人花大价钱买有机蔬菜，殊不知田间地头的野菜才是真宝贝。艾草青团成了网红点心，香椿芽卖得比肉还贵，老祖宗拿来救荒的吃食，如今倒成了稀罕物。 看着超市冷柜里的预制菜，忽然觉得那些带着露水的野菜才是真奢侈。五月槐花香飘胡同的日子，老家灶台上蒸着的槐花饭，比什么山珍海味都馋人。下次踏青可别光顾着拍照，蹲下来认认这些活着的食谱，说不定能找回舌头最原始的快乐。
