这就是北方的饮食习惯吗南北方人眼里的青菜，差别这么大。
北方人走进南方菜市场，才发现从小到大一直吃的是“删减版”。这些五花八门的蔬菜，户籍都是南方。
蒲公英还没起飞就被凉拌，紫色苋菜染出一锅魔法药水，艾草没来得及驱邪就滚进青团，春笋更是鲜得眉毛都掉下来。
北方人眼里的“绿化带”，全都成了南方人饭桌上的可口饭菜。南方的土地到底有什么魔力？为什么能长出那么多种蔬菜？
其实北方的蔬菜产量并不小，2002-2020年我国蔬菜产量最大的是山东、河南和河北。大白菜、大葱和菜豆主要集中在北方。
南方蔬菜的总量虽然比不过，但胜在了“多样”。因为南方的无霜期较长，一般可达250-300天，特别是周年无霜雪的华南地区，一年四季都可生长作物。
而且，南方人不只是简单种地，而是对各种蔬菜了如指掌后进行精准栽培。看似百“菜”齐放的背后，也是农民们的步步为营。
如今，“南菜北运”打通了一条绿色脉络，北方人的餐桌开始有了五彩斑斓的“绿”。微博知识+
