无敌！咸菜肉沫春笋豆干包
亚他
2025-02-17 18:22:32
这馅料真的真的真的太好吃了！
重点就是一定要菜籽油炒
▪️馅料：咸菜、肉糜、春笋、豆干、辣椒
（全部毛估估的重量，每个包子馅包40g）
▪️面团：中筋面粉400、水212、盐3g、鲜酵母12g
（可以包60g/10个，属于大包子）
厨师机揉面，揉透揉光滑，
松弛15分钟分割整形开包，
然后送去29度、发酵25分钟左右，
鲜酵母发酵速度真的给力！
这次用的腰站子面粉 蒸出来的包子偏黄，不像雪花粉那样雪白细腻
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L.?
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