山东菏泽羊汤老板回怼网红B太，总结有以下几点！
第一，隔行如隔山，别自以为是，羊汤是用50斤羊肉加50斤大骨头熬制3-4小时而成，成本高不说，必须是大火高温，单凭这点普通家庭根本达不到，所以才会出现奶白色，让你惊讶，仔细闻会有一股骨香的味道，并不是科技与狠活。
第二，喝了我家的羊汤是没错，但是后面还陆续吃了许多家的小吃，大概7.8份，热性良性都有，你为了视频效果，不顾身体健康，就算是铁胃也受不了呀，最后肚子疼去医院，为什么不检讨自己的错误饮食，反而说羊汤有问题呢？
第三，羊汤的发源地是山东菏泽，所以这里保留了一些原始的吃法，那就是习惯喝汤，吃肉是次要的，民间也流传一句话说：宁丢一碗肉，不丢一碗汤，而其它城市有以吃肉为主，这也不奇怪，地区差异，30块钱一碗汤，里面羊肉在125克允许正负5克，都在合理范围内。
以上是来自12月16号，羊汤老板视频的解读，目前老板也亲自把羊汤送往市场监督局进行调查，等待最后的结果。
这个事件，也给拥有2000多万粉丝的网红B太一个提醒，每次去一个城市前，要先研究一下传统小吃的文化底蕴，别到时候给自己整的下不来台呀[泣不成声]。
山东的羊肉汤没喝过，连山东都没有去过，我是做厨师的，但我知道厨房的高汤浓汤是怎么做出来的，一句话，成本高时间长，在上海芷江西路的时候喝过一次羊肉汤，奶白色非常香，那家店是夏天做龙虾冬天做羊肉，羊肉汤里面炖汤不带肉，就是打仗的时候在碗里撒一把打伞或者香菜，戓葱花，这三样按顾客自己喜欢自己挑，那时候一二零二年左右，十块一碗，喝到嘴里纯肉骨头的香味，老板就只在里面加了点盐，生意非常的好，现在的小青年啥都不懂自以为是，为了b流量没下限，人的胃，不是秃鹫的胃，自己胡吃海喝，把肠胃吃坏了，就不负责任的说话人家羊肉汤有问题，这个建议这个老板在检测报告出来以后起诉他，看看那些做吃播的死了多少
武火白汤，文火清汤。这是常识，没经过细致调查，或者有确切证据就下结论，这网红确实草率了。
有些外行人装着什么都懂就胡说八道。想要奶白色的汤，就用大火煲，想要清汤就文小火慢煲。就像抖音上那些穿上厨师服，就自称大师的基本都是为做自媒拼流量混子，真正从事行业，属大厨级别的人，那有时间，更没有那么好的口才，真正的厨子普遍接受的教育并不高，所以就算你让他们做自媒体也难做得出来。
尚舜
我是山东省菏泽市单县的，我们这里羊肉汤就是白色的，需要大火不停火熬制。
鹰眼 回复 12-18 11:56
根本不可能。你不停的大火熬费火掉秤不说，那个汤还能喝吗？不有毒了吗？再说这样熬那个汤很快就干了。根本不可能。熬好后稍微加热到有可能，肉都是论斤称的。好多肉为了不掉秤都弄个七八成熟。大部分都是这样干的。
春天的一阵风 回复 12-18 07:28
废话嘛，哪里的羊汤不是骨头高温熬出来的，就是喝羊汤，羊肉就那样
用户10xxx12
网红没有一个正经玩意儿
容止 回复 12-18 12:53
确实+10086
导演 回复 12-19 12:50
都做网红了还说什么正经？
缘尽人生
这种傻逼网红搭理他干嘛？看到直接撵走
用户97xxx45 回复 12-18 12:26
网红的粉丝里多数也是煞笔
专拆ETC 回复 12-18 14:48
就是碰瓷讹钱的，有些探店的网红博主就是，都快赶上抢劫了，就是到店拍视频，店主给钱就说好话，不给钱就抹黑造谣
该读书时别放猪
这些网红都是又蠢又自以为是的~
草芥 回复 12-18 12:47
还缺德没人品
夜魇魔魂
羊汤白色有啥问题？我自己家整羊汤都整成乳白色，大惊小怪
用户14xxx51
这种汤色你们叫白色？这明显是羊肉➕羊骨熬出来的汤色。所谓的白色是那种雅白雅白的，这个博主是少见多怪了，并且自以为是，一瓶子不满半瓶子晃荡。
闭着眼的《鱼》 回复 12-19 08:30
纯白的那才奇怪
用户10xxx04
网红就像田里的杂草，庄稼上的害虫，急需来点农药，以毒攻毒，把它们全都灭干净了，社会才能变成原来干干净净的样子！
青苹果
我不是单县的 丈母娘是单县的 单县羊汤有红白两种汤 羊汤馆的是白汤需要大火熬 家里没这个条件所以都是➕羊油辣子的红汤
阿兰
这些所谓的网红，用词夸张就为了博人眼球。什么都不懂还打着公众的旗号。是不是可以定个扰乱社会治安，传播谣言，诽谤的罪名？
适者生存
对，乳化油，所以香
实在无话可说了
一二零二年应该是宋朝，那时侯羊肉是顶级肉食！不过十元一碗也不便宜了。另外祝你身体健康，长命万岁！
峰雨同舟的家园
直径1米多的大锅，骨头加肉加羊油，大火不加盖的煮，要时不时的加开水，2个多小时，想出奶白汤有点难！我见过我们这边的老字号羊肉汤馆熬汤，并排两个1.2米的铁锅，一个煮汤，一个烧开水，一次下60斤肉，60斤脊骨和小骨头，20斤羊油，大火3小时，一直要从旁边开水锅里加开水，出来的原汤就是灰白色的，奶白就需点门道了。店里是要考虑成本的
芽米 回复 12-18 10:34
羊得是鲁西南青山羊，水得是弱碱性水，锅得是铜锅或者不锈钢锅，不能放盐和调料，要泡血水，要焯水洗净，颜色不是奶白基本和这些有关
飞象 回复 芽米 12-18 18:54
1998年在单县呆了半年，老县委对过有个胜利羊汤馆，第一次喝，惊艳！店里有个老大爷，排场很大，大部分时间独占一桌喝茶，有时对厨师、小工大声呵斥，很有点现在所谓主厨的感觉。因为常去，后来也能聊上两句，请教了一下汤为什么奶白，他只说是调油，没往下讲，感觉应该是按比例添加骨髓和羊油，既要汤白有不能腻。另外，我见过他们的羊骨是砸断的。
K-one
大火熬汤，不盖盖，盖盖了熬出来的汤就不白了
任晓
北京吃羊蝎子其中也有一种白汤羊蝎子，不太常见，比如天宁寺那有一家蝎子李就有。俺是只管吃的，具体怎么做的不知道。只是表述一下，奶白色的汤不奇怪。。。
远山大铭
都二零四九年了，还不知道宋朝不说元吗朋友。让你阅读理解，你非要错别字竞赛，就这么显眼包吗朋友
我把账号忘了1
抓把羊肉炒一下，开锅后倒锅里一会就能煮成白色。脂肪乳化现象，并不费事
用户60xxx13
瞧他起那名就有病
伤潮
有一些傻子不是做餐饮的根本不懂这一些！药膳汤一日三餐都吃三天就能让他流鼻血
尓笑顔 回复 12-19 07:35
是的。 根没法跟一些白痴讲 他们自己做不到 就以为别人做不到 可笑
尓笑顔 回复 12-19 07:35
是的。 根没法跟一些白痴讲 他们自己做不到 就以为别人做不到 可笑
账号被申请
50斤羊肉加50斤大骨熬4小时？谁信？
芽米 回复 12-18 10:38
明厨亮灶，可以早起去看着熬
azhongii 回复 12-18 22:20
不信就去现场看[哭笑不得]别在这里胡逼逼[哭笑不得]
用户18xxx83
傻叉网红都自以为是谁了，牛逼的很，国家得管管了
飞象
有点扯，单县羊汤，特点就是白汤，可不是这几年才有的，几百年前有什么科技和狠活？
芝士的暴走列车
白汤就是普通的油乳化，烧鱼汤不白的可以试试一大勺花生油煎透加开水大火煮奶白汤就出现了。
土豆
有个事情别忘记了，科技与狠活是为了模仿原来的优质品才研发出来的。不是说那个样的都是科技与狠活，没有检测证据就说是科技，搞个买椟还珠的笑话。
玻瓶々可乐
羊汤最开始就是白色，后面经过高科技狠活的操作，给大众一种奶白色羊汤就是科技狠活的感觉，说来可笑
用户14xxx07
煲汤先把肉骨头用油煎一下，加开水煮，大概率会呈奶白色。我在家里是这样做的，有时成功，有时不成功。人家专业的肯定是奶白色的。
石2004
网红大多是利益驱动，信他们肯定被带进坑！
打你两耳巴
高温下动物脂肪从肉中熬出来，和汤中水不溶解但会形成液态脂肪和汤的混悬液，就是奶白色的。
老宾
白汤就是脂肪溶解了，洛阳的羊汤大多是清汤
用户16xxx60
羊汤的颜色不就是乳白的吗？
KerbmanChu
题外话，并不健康的吃法。不节能，高嘌呤，营养不如吃肉。
雨田军浪
[哭笑不得]羊汤有几个熬的不是白色？熬不出白汤，开啥羊汤馆？这b网红是没见过羊汤。
烧烤芋头
三花淡奶直接能达到白汤效果。大火熬制也能
强壮的猛男
羊汤都是乳白色或者淡乳白色的
对方不在输入...
我家以前也煮过羊汤卖，汤白就是因为有骨头被大火猛火煮出来的.根本不用放什么增白的东西.家里火没有那么猛也煮不那么长时间所以很难白
东海碧泉
早些年曾经有报道，有些地方的白色羊肉浓汤里面有化学料。可能有的是真浓汤，有的是假浓汤。技术监督局不接受个人委托测试。店家委托也可以拿着真浓汤去委托测试，当地为了维护自己名誉，店家委托的肯定接受。 所以这事说不清，自己怀疑也无法委托测试，店家委托的与你看到的是不是同一锅汤也不好说。所以这事得不到真相。😏
用户17xxx91 回复 12-18 22:39
说的很客观，中肯，在理
傻狗太多 对驴弹琴 销号
正儿八经的羊汤熬出来都不是奶白色的！
轻声欢唱
比起其他常吃的肉类，羊肉有一定的毒性。我有一个很神秘的身体反应，我不知道什么原因。只要吃了有毒的食物、或者吸入了有毒的气体（比如消毒剂），当天晚上从黑暗的地方走到有灯的地方，眼睛的两侧就会各出现亮点，估计和肝有关。吃羊肉就会出现这种情况，其他的肉类不会。
轻声欢唱 回复 12-19 10:52
问题是我也不咳嗽啊！还有其他有毒的（比如有些添加剂过多的食品）也不是补品啊！而且让我有同样反应的有的是明确知道是有肝毒性的，比如蕨菜。中医中目对应肝你应该知道，所以肝毒性估计才是问题的关键。
十钓九空 回复 轻声欢唱 12-19 15:40
我只是打个比方啊，开始我说你虚不受补也是调侃的话。好多食物都会加重肝脏负担的，不一定是添加剂的问题。
空罐子
徐州这边的汤也是白的很正常大惊小怪
风一样
市面上所谓的羊肉汤店，牛肉汤店无一例外都是实料➕勾兑，仁者见仁，智者见智，都别说的自己好像货真价实一样……
大曾
嘌呤
鹰眼
听说羊汤是熬不出白色来的。过去有良心的店铺那那些白汤往往是加奶或加油炒面粉就能熬出来。这些都可以，都无害。但有不少不良店铺为省事儿或者追求更好的效果，有可能会用那些化工产品。这个也确实不少。
流年似水 回复 12-18 12:02
听谁说的？自己杜撰？羊汤正儿八经做出来就该是白色的
爱 飞翔
这些所谓的打假人不是真的打架，感觉他们这是要毁了中国所有的传承，好像他们啥都懂，别人啥也不懂一样。
William C Ankong
老板可以开一次现场直播熬制羊汤。既可以证明自己又可以留住流量。来吧，拿出你们的绝活
秀黨大統領 回复 12-19 02:18
咱也是纳闷的很呢！一场直播解决的事儿非得扯嘴皮子…
在路上
没文化的BT质疑这个很正常。
苍山悠远
这样熬出来的羊汤，成本是多少？100元一碗够了吗？
流年似水 回复 12-18 12:01
没吃过就别逼逼
芽米 回复 12-18 10:37
25到30左右，就是这样熬的，都是自己家生意，本地人都能吃出来，敢搞花活很快就倒闭了
浅唱幸福的小鸟
骨头粉碎羊油熬俩小时舒化机过一下就白了
西吸雾者魏俊杰
我们青岛有一家羊汤馆熬的汤就是奶白色的，还贴出来说欢迎打假，如果是假的赔10万块钱。它用机器把骨头打成粉末，再熬就很容易出白汤
jinli
这个网红是什么东西！现在什么妖孽鬼怪都出来丢人现眼
有鱼登峰
麻痹的，前天吃了一斤多牛排汤，加草料煲了3小时。。好吃是好吃。。。可现在上火牙龈肿老大了，今天还没好。。。
王者
你信不信，这些一半厨房里都有一种食品添加剂：三花蛋奶。
木子
碎骨加很多羊油加舒化机，会很白，但是我不喝怕二战骨头页太油了
灰灰笑呵呵
什么时候能来上一波儿网络严打，把那些妖言惑众、造谣生事的魑魅魍魉通通整治一下，还网络环境一个清净！
用户14xxx18
顶一下菏泽！
用户10xxx66
我如果很长时间没喝羊汤，偶尔喝一次当天肯定会拉肚子，第二天接着喝就没事，估计是肠道适应性的问题，和卫生无关。
仁者润
我就想问问网上这么多浓缩大骨白汁都卖给谁了？最好不吃，
黑夜启始
加羊油或者羊脑，把油熬到乳化，去年过年，天冷，几个人一直加柴火，熬成了白汤，结果糊嘴
秀黨大統領 回复 12-19 02:17
油放多了…
FEEL
我整个羊腿大火在家煮的汤都白色的
玄都小法师
汤白是因为油脂和蛋白质在大火的作用下乳化！所以完全可以做到不加任何添加剂就白。但是我有一说一:汤类是添加剂重灾区！都说了不用添加剂也能白，为何还是重灾区呢！因为成本。添加适当的奶粉或者咖啡伴侣能在短时间增加色香味！减少能源消耗和长时间烹饪肉制品时肉制品的消耗！内卷的太厉害了没办法！ 所以有条件的人能多花点吃更贵的还是吃点贵的！不是贵一定好，但是贵大多数一定比便宜的好！
尓笑顔 回复 12-19 07:36
加些鱼进去比加什么奶粉和添加剂好的多 而且汤鲜味美
抢红包
我排骨咋也奶白色的汤呢！
大叔
没喝过乳白色的羊汤，反而都还比较清透
≈ Last
单县羊肉汤，淮南牛肉汤，有名气，羊肉汤真的少，南方几乎不不存在。
用户10xxx63 回复 12-18 13:55
南方极少
围城年最饭保护發
什么叫大家都知道羊汤看山东，根本没这个说法，山东人自娱自乐
lyonnais
主要是大部分都是科技搞出来的汤，先入为主了
缘起无言
山东人脾气太软弱了，整呀，大锤子砸下去，这网红就更红了。
都市花农
我前几年一直去河南洛阳出差，最好的就是那口驴肉汤了，就在宾馆楼下，锅差不多三米直径，第一次去，老板问我要不要来一份饼，我说来三两，老板笑笑说，你第一次来吧，饼是论份，三块钱一份😓，我看着他们怎么炖汤，除了水和骨头，肉，调料也就是各种树皮草根的，味道那叫一个爽。
1Y线起缘
放勺淡花奶一样变白色
我在深渊凝视你
羊汤里加羊奶了即省钱又省事，这是人尽皆知的事
啊阵雨
我相信羊汤可以熬白，但不相信一个缺斤短两的商家会真材实料的熬白羊汤
自由飞翔
反正双方有一方是绝对有过错，咬起来，
若叶风吹雪
这么快就跳出来了别到时候被啪啪打脸
尤文27年忠粉
我外行人说一句，白汤，是因为油乳化了，油在水里分散成无数小分子。所以只有掌握方法，白汤很简单
用户10xxx45
连皮带骨的羊肉慢炖确实能颜色发白，口味浓郁。我自己煮过
用户10xxx38
网红 砖家 叫兽是社会毒瘤 祸害社会 应严惩！促进社会和谐！
想做坏人的好人
网红就是社会的毒瘤
郑管家
文火煲清汤猛火煮浓汤这是常识，这点常识都没还做吃播。主播的入门门槛还是太低了。随便一个阿猫阿狗都能做主播。
用户17xxx37
如果没有通过医院的检查，就能说是羊汤的问题，那说明这个人也太武断，太脑残，万一是其他原因呢，不是怕怕打自己的脸吗？这人智商有问题，有八岁以上了吗？
灰狼阿土
单县的羊汤，汤白如奶是全国闻名的，怎么到了网红嘴里就变成了科技狠活？
亦舒逸夫
烧热油，放羊油，在放面粉，这样汤就白了，这是窍门，不是科技狠活！
孤傲的灵魂
我们这是清汤羊肉，也喝过白汤的。我亲眼看着老板把清汤调成白汤。大部分白色汤都是调的，也有熬煮的，那个成本太高。我自己杀羊卖全羊好多年，01年那时候，煮好的纯羊肉14一斤，全羊12一斤。后来慢慢涨价。现在85一斤。
用户17xxx91 回复 12-18 22:39
博山的吧
孤傲的灵魂 回复 用户17xxx91 12-19 07:07
嗯，
长衫之下
油加水熬出来的汤就是白，跟网上跟着做过大骨头山药汤，熬出来的汤确实白，这玩意自己做太费事了，做过一次乱七八糟的折腾了三个小时，再也没搞过。至于有没有视频中的白不好说。视频这玩意有滤镜。
土豆
平时都吃这么多，都没问题啊！
风往北吹
羊汤的发源地是山东菏泽？这个谁穿越过去看到的吗？
用户13xxx34 回复 12-18 21:44
山东菏泽单县除了羊汤出名，还是全国的青山羊基地，做羊汤最好的就是青山羊。
姓张的 回复 12-18 14:38
你还不如直接扯着嗓子喊秦始皇是假的呢……谁看到的？
梦缘
没证据就要起诉诬陷
木木
网红以后要收税，不然太污染空气了
大漠孤鸿
羊汤可以熬成白的，但有一说一，市面上的白汤，90%都是科技，味道都不对。
用户51xxx14
网络乞丐
A射手座
就是一点，如果羊汤有问题，那按道理当天吃的人都大部分会有问题，怎么没有其他人去找这个老板，反正这些所谓的网红就不是好东西，该封杀了
火火
B太？B人，看到这傻B，第一反应站商家
导演
吓得我把我刚熬的鲫鱼汤给倒胃里了。
小二
真正熬出来的羊汤人家肯5元卖给你！这行业水好深的
佐德
为啥没人来解释一下7两称？只知道白汤
陈凯 悦享愉快享受您的生活
一碗好的高汤熬制的成本非常高，费时费力费火费料。特别是广东叉烧用的，一碗百年老汤号称上万块不是没有理由。
明月清风
我在舜玉小区喝过羊汤
草芥
应该学习有的店家，欢迎正常顾客，不欢迎不接待直播的，影响其他顾客，直播的很多也不是什么正经人
Mr simple
羊汤好喝
。。。
别解释秤不够，
用户18xxx90
现在的没有科技狠活你信吗只是多少问题。现在农村办百事的口味都能媲美以前口味很好的饭店的菜。一般百事都是一大锅一大锅炒菜的为什么味道那么好。科技与狠活是跑不掉的
暴晒后的雪人
网红B太只配吃肯德基。
一抹蓝黑
水油乳化反应，一勺猪油，一大碗水，自己家里煤气灶大火煮也能雪白。
LOLandQAQ
这网红踢钢板上了，这老板就是硬啊！看来说的都是真的！
~月下苍狼~
下得去工夫和成本的话还是可以的
celvoe8
不想纠结羊汤的事了，只想东北雨姐的事就这么过去了吗？
爱吃高压板栗的斑马
巨峰的羊汤
用户10xxx94 回复 12-18 11:06
老乡啊[开怀大笑]咱大集上的羊汤就别比了