为什么有的茶即使泡了几十次,汤色依旧稳定? 大概是因为,泡茶的水温很低。 温水泡

幻莲评文化生活 2024-12-03 17:30:35

为什么有的茶即使泡了几十次,汤色依旧稳定? 大概是因为,泡茶的水温很低。 温水泡茶可以减缓茶叶中物质的释放速度。如果用沸水泡茶,到了第十泡,茶的香气和味道会逐渐减弱,汤色也会由深变浅。 而温水则能将茶的释放节奏放慢,使得原本在十泡中释放的物质分散到三十泡甚至五十泡中。 然而,这种泡茶方式虽然能保持汤色的稳定,却无法保证茶的香气和味道。 那些需要高温才能释放的香气和营养成分,依然被茶叶紧紧锁住,最终随着茶渣被丢弃。 而这样泡茶,根本没有意义。

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