不能闷泡的白茶,是年份不够高? 不管是新茶还是老茶,闷泡都不是最好的冲泡方法。

幻莲评文化生活 2024-11-26 09:04:07

不能闷泡的白茶,是年份不够高? 不管是新茶还是老茶,闷泡都不是最好的冲泡方法。 茶叶长时间浸泡在水中,源源不断地向外析出内含物质,茶汤浓度升高。 其中茶多酚、咖啡碱的释放速度最快,因此,经过闷泡的茶汤,喝起来有着浓烈的苦涩感。 那些适合闷泡、通过闷泡才能出味的茶叶,和年份无关,明显是内质不足。 通常喝茶,8秒之内完成冲泡,就能让滋味物质充足释放,而劣质茶只能通过延长茶与水的接触时间,让茶汤不至于太寡淡。 真正的高品质白茶,无论处于什么样的阶段,使用快出水的方法就能展现出鲜香醇爽的特性,好茶无需闷泡。

0 阅读:1
幻莲评文化生活

幻莲评文化生活

感谢大家的关注