维生素B1#健康##健康科普##女性健康#
今天聊聊水溶性维生素b1，基于《维生素矿物质补充剂的临床应用专家共识》。
【膳食参考摄入量】
1．成人推荐摄入量（RNI) 男性1.4 mg/d，女性1.2 mg/d（其余各年龄段见附录A)。
2．成人可耐受最高摄入量（UL) 50 mg/d（中国营养学会尚未设立该值）。3．无毒副反应水平（NOAEL) 50 mg/d（中国营养学会尚未设立该值）。4．最低毒副反应水平（LOAEL) 尚未确定。
【主要用途】
防治维生素 B缺乏病、神经炎、心肌炎、消化不良、感染、发热、甲状腺功能亢进症、充血性心力衰竭、营养支持。
【其他用途】
艾滋病营养支持、阿尔茨海默病、癫痫、口腔溃疡、糖尿病。
【安全性】
口服维生素B（硫胺素）补充剂的历史悠久，经常服用几倍于推荐摄入量亦无不良反应，口服维生素B，几乎是无毒的。事实上，即便服用几百毫克的剂量，也没有任何口服硫胺素的不良反应报告，过敏反应罕见，唯一发生在肠外营养时接受硫胺素的患者。这些反应与口服摄取的安全性没有明显的相关性，可能与注射器具有关。当摄人量达到5mg时，硫胺素吸收率迅速下降。这一限度已被列为口服硫胺素可能没有毒性的解释。硫胺素几乎没有不良反应，除了重复每天静脉注射硫胺素100 mg罕见过敏反应以外，这与硫胺素本身毒性很低有关。
【权威观点】
1．美国医学科学院（IOM) 美国IOM尚未确定人或动物口服硫胺素的LOAEL。由于口服硫铵素没有不良反应，因此，不能确定LOAEL或特定的NOAEL值，亦没有设置UL值。
2．欧盟食品科学委员会（EC SCF) 欧盟 SCF 发现只是在注射硫胺素时有不良反应的证据。因为没有发现口服硫胺素有不良反应，SCF认为没有必要设置UL值。
3．英国维生素矿物质专家组（EVM) 英国EVM发现一个小型临床试验揭示每日口服硫胺素6 000~8000 mg，共5~6个月无不良反应。基于556 例年轻女性给予服用100 mg硫胺素共60~90日的临床试验，EVM没有发现任何级别摄入量有任何不良反应的证据，因此，设置补充硫胺素的指导水平为100 mg/d。
4．美国营养责任委员会（CRN) 基于临床试验数据，美国CRN确定UL为补充盐酸硫胺素 100 mg/d。除了 Meador等的临床试验数据以外，更高剂量硫胺素制剂的安全服用也强烈提示高剂量硫胺素量安全的，但没有足够的数据坚定支持这一结论。
【总结】维生素B1硫胺素，摄入量超过5mg时，吸收率迅速下降。有相关病症需要补充，按量补充，否则没必要使用补充剂。
【副含B1的食物来源】强化和全麦制品，面包及制品，主要成分为谷类的混合食物。
