炒菜，配好油！
那是什么油？花生油？菜籽油？
No、no、no！在菲菲姐的清单里，是山茶油、牛油果油、亚麻籽油、紫苏油！
1、花生油这类油，都是促炎油，让身体炎症增加的油。
身体炎症增加，就增加心血管风险、加速衰老！
脸油乎乎、湿气加重、脱发、身体代谢减低，身体关节疼痛……
（知识点：油分omega3/6/9，三种，上面说的油，都是6油，促炎油。3和9是抗炎油，3的抗炎性最好。山茶油、牛油果油，是9油，亚麻籽油，是3油。）
2、生活中，不缺吃omega-6油的机会
餐厅、外卖，基本都是用6油烹饪（有的还是反复用的油，或者棕榈油），吃的糕点、饼干，也基本都是用6油做。
所以，只有自己diy，才可能会用上9油或者3油。
3、中式热炒，对烟点要求高，只有山茶油、牛油果油满足。
花生油、菜籽油、玉米油的烟点并不高，很容易烧热了就冒烟。
油，一旦加热冒烟，就被氧化了。
好油也变垃圾油。
而山茶油、牛油果油，烟点都超过200度。牛油果油更厉害，到270度，可以油炸。
中式烹饪，完全没有风险。
4、低温烹饪，或者常温，就喝亚麻籽油、紫苏油。
尽量不用芝麻油。不过，喜欢芝麻油香气的，可以用紫苏油/亚麻籽油的时候，放一点芝麻油。
选择山茶油还有一个重要原因：山茶油护肝。
咱们现在，沉浸在化学污染中。护肝、护脾胃，是第一要事！
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