大连夏日风情：自制海凉粉的独特魅力 最近，我有幸带一位外地朋友游览大连著名的老街，体验了一道地道的大连夏日美食——凉拌海凉粉。这款凉菜以其独特的海鲜风味和冰凉口感，给炎热的夏天带来一丝清爽，让朋友赞不绝口。尽管每份价格为十元，略显小贵，但其美味无疑值得这个价。 不久后，母亲竟在家亲手制作起海凉粉。她所使用的原料，当地人称作“牛毛菜”，是在两个月前与邻居一同早起采摘的海藻，经过晾晒保存至今。清洗过程尤为繁琐，因含有沙粒，需反复冲洗十余次。然后用高压锅熬煮，整个过程需要密切监视，以防溢出。熬好的汁液冷却后倒入托盘冷冻，最终形成美味的海凉粉冻。 切割后的海凉粉搭配酱油、醋、酸菜，喜欢麻酱和辣椒油的朋友也可自行添加。这份由母亲亲力亲为的海凉粉，口感冰凉，滋味无比。实际上，“牛毛菜”在学名中被称为石花菜，其制作过程虽然艰辛，但成品的清凉美味让人觉得一切努力都值得。 总的来说，大连海凉粉不仅是夏日的一道佳肴，更是大连海洋文化的一种体现。每一口都蕴含着大海的气息，每一次品尝都能感受到大连人民对美食的热爱和匠心独运。 对此你怎么看呢？欢迎来评论区一起说道说道，别着急划走，点个关注，不迷路。 #我的家乡味道##今日餐桌美食分享# #记录我的8月生活# 石花菜熬制的海凉粉
