让人吃屎？大量雪糕，冰棍被检测出粪便污染！国家市监总局及省市级市监局公布近半年雪糕冰棍抽检中有一半检出“便便”污染，有品牌大肠菌群最高超标27倍！ 信息来源：2024-08-06消费者报道——雪糕、冰棍抽检报告：一半检出“便便”污染，反复冻融风险高 当烈日炙烤大地，当汗水浸透衣背，此时此刻，没有什么比一根冰凉透心的雪糕更能带来心灵的慰藉了，然而，就在你准备大快朵颐之际，一则“雪糕体检报告”或许会让你的胃口瞬间消失。 近日，一则来自国家市场监管总局的消息，犹如一颗“炸弹”投入了人们心中的“雪糕梦”，这个让无数人心碎的“坏消息”，正是总局公布的2024年上半年雪糕质量抽检报告。 报告无情地揭示，在经受检验的诸多雪糕和冰棍产品中，竟有11批次未能通过质量这一关，令人不寒而栗。 更令人震惊的是，在这些“落榜”产品中，超过一半检出了大肠菌群超标的问题，某批次冰棍的大肠菌群指标甚至超出国家标准27倍之多！ 在食品安全的“危险分子”榜上，大肠菌群绝对是当之无愧的“头号明星”，这些来头不小的细菌，主要源自人和动物的“排泄物”，在这些不可言说之物中，它们的“地位”可谓举足轻重，占比高达三分之一以上。 一旦食品中检出了这些“不速之客”，往往意味着产品可能沾染了粪便的污秽，而隐藏在这背后的，是一连串潜在的健康“雷区”，随时可能引爆消费者的“安全警报”。 那么，是什么让这些“不速之客”悄然潜入我们的雪糕王国呢？ 在追寻细菌“潜伏”的蛛丝马迹时，我们首先要将目光聚焦在生产环节的卫生状况上，试想一下，如果那些在生产线上忙碌的工人，在“方便”之后没有把手洗得干干净净，就急匆匆地重返工作岗位。 或是身着满是污渍的工作服在产品间穿梭，这些看上去无关紧要的小细节，实际上可能成为细菌“入侵”食品的“通行证”，为它们的“恶行”提供了便利。 在污染的“罪魁祸首”名单上，操作不规范也赫然在列，一些工人可能为了“赶进度”或是“偷懒图省事”，而擅自“改编”生产流程，或是使用那些没有经过严格“洗礼”的设备，这无疑为细菌的“繁殖”提供了“温床”，让它们有机可乘，肆意“扩张领地”。 此外，生产车间的环境卫生状况同样不容忽视，如果空气、地面、墙壁等处清洁不到位，很可能成为细菌滋生的温床。 当然，产品在流通和销售环节的储存条件和温度控制也至关重要，如果雪糕在运输过程中反复融化再冷冻，或是在终端销售点没有得到妥善保存，也可能导致细菌滋生，进而影响食品安全。 面对雪糕安全的“七月危机”，消费者的反应可谓五味杂陈，有人惊呼“童年的回忆被毁了”，有人则调侃“小时候吃不上热乎的，长大了只能吃凉的”，更多的网友则表示，“宁可信其有，不可信其无”，在事实未明之前，宁愿与雪糕保持距离。 监管部门对此事高度重视，表示将采取“零容忍”的态度，对违规企业严惩不贷，那些胆敢触碰食品安全红线的企业，将面临停产整顿、吊销许可证等一系列严厉处罚，付出沉重的代价。 与此同时，专家们也纷纷发声，呼吁公众理性看待此事，他们指出，虽然抽检结果的确值得警惕，但并不意味着所有雪糕都“危险”。 对于广大的雪糕“发烧友”而言，在选购心仪产品时，不妨多花些心思，仔细查看包装上的生产日期和保质期等“关键信息”，尽可能地将目光投向那些口碑载道的“明星品牌”。 与此同时，也要格外注意雪糕的“居住环境”，避免让它们经历“冰火两重天”的折磨，频繁地在“融化”和“冷冻”之间往返，这样才能最大限度地保证食品的品质和安全。 值得一提的是，在我国庞大的冷冻饮品市场上，雪糕只是其中一员，据统计，目前国内有超过4.3万家冰淇淋相关企业，产品涵盖冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等多个品类，可谓是百花齐放，各领风骚。 然而，在花样百出的产品背后，食品安全问题同样不容忽视。 在这场“体检”风波中，老华头、东三雪、云一雪、冰辻等品牌纷纷“中枪”，有的是因为自身产品的质量“黑洞”而不幸“入选”，还有个别则是因为终端销售点在存储方面“马虎大意”，导致“躺着也中枪”。 这一系列事件犹如一记“警钟”，提醒我们食品安全绝非一个部门或一方力量就能“包打天下”的，而是需要企业、监管机构、消费者等各界群策群力，携手编织一张严丝合缝的安全“防护网”，才能为舌尖上的安全构筑起坚实的防线。 雪糕虽好，食之有道，让我们携手共建一个更安全、更放心的“雪糕王国”，用美味唤醒夏日的甜蜜时光，同时，也要时刻保持警惕，不给不法分子以可乘之机，只有这样，我们才能真正拥有属于自己的“雪糕自由”，尽情享受这份夏日的清凉慰藉。
