【收藏】一图看懂，葱姜蒜的区别种类与用途

🌼葱、姜、蒜是厨房里最常用的调料，具有祛腥提味、提色增香的作用。 - 💚葱 1⃣小葱： 一种常用调料,又叫香葱。味道清香，通常是作调味品食用的。 ✅火锅蘸料✅点缀菜肴✅小葱拌豆腐 2⃣大葱： 大葱辛辣，味道浓烈，具有很好的调味作用，可以作为酌料烹饪食物 ✅配菜✅炝锅✅煎饼卷葱 - 💛姜 1⃣老姜： 皮厚肉坚,纤维多且粗,辛辣味浓口感比较刺激,是生姜中的“资深元老，俗称姜母。 ✅炖肉✅煲汤 2⃣嫩姜： 它是姜里的“小鲜肉“，与老姜相反，它“姜，如其名，吃起能增进食欲腌制一下口感会更加好来口感脆嫩，它水分多纤维少。 ✅泡姜✅姜糖/姜茶 - 🤍蒜 1⃣白皮蒜： 外皮是白色的，肉质细腻，辣味适中，口感比较柔和吃起来脆而不辣。它的皮相对比较薄，辛辣味会比较重。可以去除一些比较重的肉类味道。 ✅生吃✅切片做配料 2⃣紫皮蒜： 外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳，蒜汁多，辣味浓厚，比白皮蒜更带劲。增香去腥效果很佳也可以调味。 ✅蘸料✅凉拌✅生吃做配料