第1537份不重样早餐｜酱香缸豆包子

出门几天，发现居然长了好多缸豆。 天气热了，做些一发的缸豆酱香包子。 早餐：缸豆酱香包子➕桃子➕鸡蛋➕荷叶茶。 配叶：剑兰。 ———————————— ✏️关于缸豆酱香包子： 1️⃣锅里加水和盐，放入缸豆，烫熟后捞出，冲凉，滤掉多余水分，切碎。 2️⃣粉条泡软后煮熟，滤水剪细备用。 3️⃣前腿肉去皮后放入绞肉机绞碎。 4️⃣将缸豆碎、粉条和肉放入盆中，加入切碎的大葱，泼热油。加入盐、甜面酱、胡椒粉和豆瓣酱调味，戴上手套抓匀备用。 5️⃣搅拌盆里加入600克面粉、3克干酵母（气温低点时候加6克）、5克糖、4克盐、10克猪油和290克水，用厨师机低速搅拌到没有干粉后，中速搅拌5-6分钟。 6️⃣搅拌好的面团转移到台面，随便揉一下就光滑了。揉成长条，切成剂子，撒上干粉。 7️⃣将剂子擀开成片，包入馅料，用喜欢的手法收口。 8️⃣包子包好后，放在剪好的硅油纸上，发酵到拿起有轻飘飘的感觉。冷水进蒸箱，上大汽后蒸十分钟，关火焖两分钟。 好吃不腻，松软酱香的包子就做好啦。