第1451份不重样早餐｜番茄鹅蛋面片汤

捡了今年第一个鹅蛋，鹅妈妈，对不起啦！早餐：番茄鹅蛋面片汤➕蒸山药豆➕菠萝蜜➕黄芪红枣黑豆水。配花：洋甘菊。 —————————————— ✏️关于番茄鹅蛋面片汤： 1⃣️包饺子剩下的面团用保鲜膜裹好，所以早上直接可以用。（中筋面粉：水：盐=100:50：0.5） 2⃣️敲一个鹅蛋（或两个鸡蛋），用筷子打散。热锅多加一点油，倒入蛋液，搅散定型后装起。 3⃣️番茄切十字口后放在煮沸的水里泡一泡，剥掉皮后切小块。 4⃣️重新热锅子，再加一点油，放入蒜末和番茄，炒一会，稍微出沙了就到入适量的沸水。 5⃣️煮到水变色后一块块将面团扯成面片均匀地加入锅里。 6⃣️用铲子拌匀，加入适量的盐调味。 7⃣️等面片快熟了就加入青菜和煎好的蛋，拌匀，等青菜熟了就可以捞出啦。喜欢的可以再撒点葱花，酸酸甜甜真美味。这番茄酸度ok，可怜了我的铁锅，都煮变色了。