元宵节吃什么？为什么北方还是吃饺子？！

🌟《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》🌟 🥘 元宵佳节之时，大家不禁又议论起南方和北方的元宵节吃什么。 . 有北京的网友说：要吃饺子和元宵。我有点惊讶。 🥟 南方叫汤圆、北方叫元宵，这个南北之别我知道；春节年夜饭要吃饺子，我也知道。但是，怎么元宵节也要吃饺子？ . 都说“好吃不过饺子”，过年过节必吃饺子，看来饺子在北方饮食中占有重要地位。 🍚 历史悠久、地大物博的中国，在饮食文化上有着丰富多样的传统习俗。元宵节吃或不吃饺子这事，也许可以从遥远的古代说起。 . 考古发现，山东一座春秋晚期的墓中有种三角形的面食，这是迄今考古到的蕞早的饺子，但样子更像馄饨。其实在历史上，饺子也曾经叫过“馄饨”，在汉代的文献中就开始有记载。 🥟 到了唐代，饺子也仍然是叫馄饨，它可是当时宴席上重要的面食，中国国家博物馆里还有唐代饺子的文物藏品。新疆的唐墓也曾经出土过饺子，证明了饺子这个食物在当时已经传到了西域，被许多人所喜爱。 . 宋元时期，饺子被称为“角子”，这大概是根据牛羊等牲畜的头角外形来命名。文献还记载有“馄饨”，说明饺子和馄饨这个时候已经有所区别，是两种食物。 🍜 明代出现专用的饺子名称，这是从“角子”演变而来。清代把饺子叫做“水饽饽”“扁食”，还会煮水饺。 . 而饺子成为北方地区的新春传统食物，大约是从明朝开始。也许是因为角子的外形像传统的元.宝，寓意好，便被选中做代表了。 🥟 很多人还会在包饺子时加入一些有吉祥寓意的东西，如钱币、红枣、蜜糖等。 . 单单一个饺子，就有这么悠久的历史，变化演变多样，制作烹饪方法丰富。 . 从饺子可以窥探到中华文明五千年历史中诞生了多少食物，饮食文化的发展变化又是如何复杂多样，这些都值得我们去探索。 🍗 本书从考古的角度切入，通过考古发现的研究、历史文献和大量真实的博物馆馆藏文物展示，从五谷、肉食、素食、醇酿、调料、烹饪方式、宴席现场等七大方面，揭示了中华饮食文化的悠长历史和深厚内涵，再现了鲜活有趣的古代饮食文化图景。 . 中国古人的餐桌，就如一座华夏历史文明演变的舞台，从古到今不断发展变化，展现出丰富多样的社会景象和文化内涵，也哺育出一个历史悠久的中华民族。 . 那么，你家乡元宵节吃什么？ 🥟